第237章 黃臣熙的真實目的(第2/2頁)

“不知道這第七道菜品會是剩下兩大菜品的哪一個呢？”

“我看到了！第七道菜品是春筍白拌雞！”

有眼尖的立刻看清楚了秦風手中青瓷盆中的菜品，而這句話自然也被非常期待的黃臣熙、陸成新兩人聽得清清楚楚。

“春筍白拌雞？這道菜倒是有些耳熟，似乎以前在哪品嚐過……”陸成新摸著下巴嘀咕了一句。

“如果不出意外的話，這道菜記得應該是素菜吧？”黃臣熙問向已經走來的秦風。

“啪嗒！”

秦風輕輕將青瓷盆放在桌上，推向兩人身前，隨後這才輕聲說道：“沒錯，這道便是素菜經典菜品之一，春筍白拌雞，同樣也是國宴級別菜品之一，兩位嚐嚐看吧。”

“好，那我就不客氣了。”黃臣熙動了筷子，陸成新緊隨其後，夾起雞肉與春筍一同放入嘴中，下一秒兩人便同時發出一聲輕呼之聲。

“唔！”

“雞肉已經完全被煮爛了，沒有一絲的澀口之意，而且，煮爛的雞肉之中也融合了這其中的湯汁以及春筍的滋味，並且，夾雜著的少許紹酒吃到嘴中第一秒會有些辛辣，但下一秒卻全剩下了美味！”

黃臣熙一邊緊閉雙眸回味著嘴中滋味，一邊客觀評價道。

“沒錯，春筍跟雞肉入口即化，春筍的柔嫩與雞肉的鮮香完全融合在了一起，實在是太鮮美了。不過，我之前也有嘗過春筍白拌雞，可是從沒有一次嚐到如此的鮮美，秦老闆，你是有什麼獨家秘方嗎？”陸成新放下筷子好奇的問道。

“並沒有什麼獨家秘方，唯一不同的，只不過是春筍的選用而已，我想，陸副總應該非常清楚了吧？”秦風淡淡笑道。

春筍白拌雞這道菜品中的春筍，便是這八道菜品之中第二道難以尋找的食材。

秦風這句話也提醒了陸成新。

“我想起來了，記得你當初告訴我，春筍食材的選用一定要以嫩黃色的筍殼，白皙如雪的筍肉，緊密的筍節，以及蔸大尾小的筍體，這四樣標準進行挑選。”

秦風點頭說道：“沒錯，因為只有達到這樣的程度，才是最為脆甜鮮嫩的春筍，畢竟春筍白拌雞這道菜品最關鍵的並非是母雞，而是春筍。”

“因為清淡鮮嫩的春筍能夠將母雞的鮮嫩清香推到極致的頂峰，而如果春筍的程度不達標的話，會影響整道菜品的口感，所以春筍的挑選就尤為重要，很多廚師並沒有重視春筍的鮮美程度，自然而然便會影響整道菜品的口感與味道。”

“秦老闆對於食材居然如此講究，實在是令人佩服！”黃臣熙忍不住讚歎了一句。

秦風擺手說道：“作為一名廚師，食材的講究不僅是對菜品的負責，更是對顧客的負責，這沒什麼值得誇讚的，因為這原本就是一名廚師應該做的。”

但秦風殊不知，這句話一出來，卻更是令在場所有的顧客大為讚揚。

因為站在顧客的角度上來講，廚師的負責，他們他們便能夠品嚐到最佳的美味，這自然是他們喜聞樂見的。

“秦老闆的為人實在是令人欽佩，我現在倒是更好奇第八道菜品了。”

黃臣熙輕聲說道：“一場宴席乃是一個整體，有良好的開端以及中間的高潮，必然要有一個完美的收尾，所以我在想最後一道菜究竟是什麼，能夠讓秦老闆放到壓軸的菜品必然不凡，可這道菜究竟又能否做到完美的收尾呢？”

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