第202章 何為廚師(第1/2頁)

糖醋魚這道菜想必很多人都不會陌生，基本上尋常人家也經常會做這道菜，甚至可以說是比較大眾的一道菜品，全國各地都有各自獨特烹飪技法以及獨特口味的糖醋魚。

一向喜歡眾取所長，與全國其他菜系融會一通的晉菜，自然也少不了糖醋魚這道菜品。

各地的糖醋魚做法被晉菜吸納之後，成為了晉菜魚類菜品中唯一一道融合爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸這八種烹飪技法為一體的絕美晉菜——

以甜酸為主，鹹香為輔的晉風糖醋魚！

這樣的口味，這也正好迎合了晉省人。

畢竟，天下沒有絕對好吃的菜品，只有最適合的菜品。

就像是讓一個喜歡吃素的人去吃葷，那就算是秦風做出來的神級肉系菜品，也絕對不會讓這人喜歡。

秦風這糖醋魚的選擇有些讓葉天問他們出乎意料，但站在廚師的角度來看，卻又是意料之中。

因為沒有任何一道菜，能夠比晉風糖醋魚能更好的展現晉菜水平的菜品。

當然，更多的晉菜廚師選擇的菜品則是黃河鯉魚燉豆腐。

這是一道地地道道的晉菜，但是相較於晉風糖醋魚來說，確實稍微有些遜色了。

可以說，光從菜品的選擇來看，秦風跟羅莽以及其他三名晉菜師傅明顯要技高一籌，當然，這只是理論上來說，最主要的還是要看幾人的晉菜烹飪技藝的造詣高低。

相比起其他人來說，秦風跟羅師傅兩人明顯才是全場的焦點。

而兩人展現出來的廚藝，也沒有讓觀眾們失望。

對於一名廚師來說，最基本的技藝自然就是刀功了。

“鐺鐺鐺”的聲音在會場之中連綿不斷的響起。

雖說秦風用的只是普通刀具，但是手下刀工依舊讓人眼花繚亂，甚至在觀眾們看來，秦風的刀工比起經驗老道的羅師傅而言還要更勝一籌。

這一幕出現，立刻就讓那些質疑秦風的人閉上了嘴巴。

“好傢伙，這刀工看的我根本看不清楚，滿是殘影啊！”

“不是我說，我真的害怕秦師傅把手指頭給切到了！”

“你在開玩笑啊兄弟，秦師傅可是現在的青州第一，怎麼可能犯這種低階錯誤？”

“你們這幫人真的是少見多怪，刀工對於秦老闆而言，那簡直就是小菜一碟，他做出來的菜，色香味俱全，那才是重點！”

“沒錯沒錯！我到現在還記得秦老闆的那道麻辣小龍蝦，一口咬下去又辣又鮮，你都能感覺到嘴裡在噴火，那滋味兒，真的是無比酸爽！”

“你快別說了，說的我都開始流口水了！”

……

秦風展現出來的刀工，讓觀眾席上頓時湧現一陣熱潮，不知不覺間，秦風已經徹底把羅師傅的風頭給搶完了。

食材配料全部收拾完畢後。

接下來就是正式的烹飪階段。

鍋中入油，直接開大火爆炒。

食材入油鍋爆發出來的那清脆聲響，全場都可以聽到。

秦風帶頭，緊接著其他的師傅們也都開始正式烹飪菜品。

沒過多久，整個會場中便瀰漫出各色各樣的菜香。

這對於快到飯點的眾人來說，簡直就是煎熬！