第六十八章 炒青菜(第1/2頁)
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“這也太香了，忍不了……”
趙素卿實在坐不住了，正要起身去廚房盡情地聞個夠，忽見廚房的門一開，葉榮耀笑吟吟地拿著個托盤走了出來：“呵呵，等急了吧？”
“你這是做什麼菜啊？怎麼這麼香啊？”趙素卿緊緊盯著托盤上的三個蓋碗，眼珠子都快綠了。
“魚和青菜啊，包管你們吃了這頓想下頓，呵呵……”
葉榮耀笑嘻嘻地將三個蓋碗擺放在餐桌上，笑道：“三叔、三嬸，咱們可以吃飯了。”
“你這是做了什麼菜呀，這麼香？”葉天涯好奇地問道。
“是啊，還搞得這麼神秘，用碗蓋蓋著。”
葉盈盈盯著三個蓋碗，有些不滿地說道。自己肚子都快受不了了，還不掀起碗蓋讓大家趕緊吃飯。
“大家坐好了，我這給大家介紹我做的這三道菜。”葉榮耀笑笑地對大家說道。
“不過我這兩菜一湯吃起來可是有順序的，首先是這第一道菜是清炒小青菜！”
“清炒小青菜？”
大家目光都好奇地盯著葉榮耀要開啟的那個蓋碗。
隨著葉榮耀揭開第一個蓋碗，趙敏和葉子都看傻了眼。只見在白色的瓷盤上，平鋪著數十片青菜，這刀功倒是一流，每片青菜都是竹葉大小，就跟用尺子量過一樣。
只是盤內別說辣椒和薑絲這類常見的配料了，就連片蔥葉都沒有，這能好吃嗎？葉天涯和趙敏幾個人心裡很疑惑。
“怎麼，看不起這盤炒青菜？”
葉榮耀微微一笑道：“看過射鵰英雄傳沒有？九指神丐洪七公就曾經說過，真正的烹調高手，不是做大魚大肉，而是在青菜豆腐上見功力。”
“炒青菜很難嗎？”
趙敏還是第一次聽到這種理論，有些疑惑地問道。畢竟炒青菜這道菜，可是很普遍，幾乎所有的家庭主婦都會做這道菜來的。
“當然，會做跟能做好，可是相差很大的。”
葉榮耀笑笑地說道。葉榮耀現在可是神級廚師，一般人做的食物如何能跟自己做的比啊？
“而且青菜味甘而淡，所以幾乎能和所有的蔬菜、肉類一同烹煮，遇肉就是肉味、配魚就是魚香，這麼做好青菜，這可是很考驗廚藝的。”
“我這道炒青菜，講究的就是個火候，用的只有鹽這一味調料，可是也有一點小手段，你們嘗一下就知道了……”葉榮耀十分自信地道。
“真的嗎？”
趙敏和葉盈盈、趙素卿三女被葉榮耀這一番話勾起了好奇心，迅速夾了一片青菜放入口中。
“啊！這種味道，太……太好吃了！這還是青菜嗎？”
剛嚼了一口，三女就彷彿被雷擊了一樣，滿臉都是呆滯的表情。這片貌似普通的青菜入口，立即有一種屬於青菜特有的甘甜瀰漫開來，清脆無比，而且沒有一點點生澀的味道。
廚神級的炒功實在不是蓋的，在葉榮耀的手中，既保證青菜熟透，又不會因此失去口感。