第一千六十三章 太臭了(第1/4頁)

臭豆腐，有北方和南方的不同型別，在南方又名臭乾子，其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。

世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其製作以及味道均差異甚大。

但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。

葉榮耀現在做的臭豆腐是南方的臭豆腐。

北方的是作為豆腐乳吃，下飯鹹菜，無需再加工，直接入口下飯，每頓只能吃一點點。

南方的臭豆腐是用油來炸過，臭味比北方的要柔和些，油炸後當小吃點心。可以吃很多。

葉榮耀昨天在網上看了，現在有些小販竟然使用糞便來製作的臭豆腐，葉榮耀想想就覺的噁心。

在這樣弄下去，華夏的食品安全真的很讓人堪憂。

反正葉榮耀現在絕對不敢去市場上買臭豆腐了，誰知道是不是用糞便做的，一想到這裡，葉榮耀都想吐。

使用葉榮耀準備自己製作臭豆腐。

這個臭豆腐製作原料也很簡單，就是黃豆、辣椒油、茶油、麻油、醬油、滷水、粗鹽、熟石膏等。

黃豆葉榮耀使用的是自己家種植的黃豆，辣椒油、茶油、麻油、醬油這些葉榮耀以前都做了很多，廚房裡都有，滷水也很好製作，而且這滷水葉榮耀也有現成的。

葉榮耀把黃豆洗乾淨，將黃豆用水泡發，製成為豆腐腦，將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，做成豆腐。

將製作好的豆腐和青礬放入桶內浸泡。

這個浸泡時間大概要十個小時以上。

做完這樣，葉榮耀也就回去睡覺了。

“老公，你忙活什麼啊？”

柳箐箐見葉榮耀回來，疑惑地問道。

“你不是要吃臭豆腐嗎？我在做臭豆腐呢？”

葉榮耀笑笑地說道。

“真的，那臭豆腐呢？”

柳箐箐疑惑地問道。

“哪裡有那麼快啊，這不是在發酵嗎？”

葉榮耀笑笑地說道。

“那什麼時候能吃到臭豆腐啊！”

柳箐箐問道。

“明天，明天你就能吃上最正宗的臭豆腐了！”

葉榮耀肯定地說道。

“太好了！”

一聽明天就可以吃到臭豆腐，柳箐箐很開心。

葉榮耀可是很清楚，只要出自自己老公手的小吃，絕對都是人間極品美食。

“明天早上你帶著嘟嘟都去老人之家吧！”