第三十七章：隔壁鐵柱(第1/2頁)

皮擀好後，韓嘉把餡兒放入皮中，捏住一頭往前推褶子，一折一折地往前疊壓，很快，他就包好了一整屜蝦餃，開蒸。

五分鐘後，蝦餃起籠，透過皮就能看見粉紅色的蝦餡兒，掰開一看，蝦餡兒很嫩很鮮美，皮光光的潤潤的，像水晶一樣。

水晶蝦餃聽起來簡單，做起來卻不簡單，主要是因為很多人沒有掌握要點。

第一，用開水燙麵時一定要把握好水和麵的比例，把面燙透，否則蒸好的蝦餃成品容易開裂。

第二，蝦餡兒一定要反覆摔打，打出膠質。

第三，包餃子時速度一定要快，否則表皮容易風乾，表皮要是風乾了，蒸出來的蝦餃吃起來不潤。

這些要點，要不是系統提醒，韓嘉還真一時半會悟不到。

有系統這麼一個優秀的師父，換做任何人廚藝都會大增。

正當韓嘉看著自己的身體幹活時，門口突然傳來了敲門聲。

韓嘉的意識馬上回到了身體中，他揉了揉惺忪的睡眼，都已經9點多了，誰會這麼晚敲門呢？

穿上衣服，他衝門口喊了一聲：“誰啊？”

“嘉哥，我是鐵柱。”

鐵柱是韓嘉隔壁鄰居的孩子，今年上六年級，這麼晚了，韓嘉想不到他來幹嘛。

剛開啟門，他就看到鐵柱正睜著亮晶晶的眼睛，笑嘻嘻地瞅著自己。

“鐵柱，這麼晚了，怎麼還不睡？”

鐵柱仔細嗅了嗅空氣，笑道：“嘉哥，大晚上的，你在屋裡忙活啥呢？”

聞言，韓嘉馬上明白了鐵柱的來意，估計自己蒸蝦餃時味道躥到隔壁，這小傢伙沉不住氣了。

平時鐵柱一直很懂事，對自己也有禮貌，幾個蝦餃而已，也沒必要藏著，韓嘉笑道：“我剛蒸了點蝦餃，你鼻子還挺靈啊。”

鐵柱挺了挺小腰板，嘿嘿一笑：“嘉哥，都好幾天了，你屋裡一到晚上就飄出來香味，我都睡不著覺啊。”

“我拿了一兜砂糖橘，跟你換換行不？”

看著鐵柱滿臉堆笑，韓嘉苦笑道：“一屜蝦餃你想吃就吃吧，都是鄰居，還拿什麼東西。”

“不行嘉哥，我媽經常跟我說，不能平白拿人東西，你要是不收下這橘子，我就不吃你的蝦餃。”

看到鐵柱家教這麼好，韓嘉也笑著拍了拍他的肩膀：“你跟我來吧。”

鐵柱高興得差點沒蹦起來，他把那兜子砂糖橘往桌上一放，聞著味兒就進了廚房。

“嘉哥，給我幾個就行，我爸媽都三高，正減肥呢，他們不吃。”

韓嘉微微一笑，直接給鐵柱裝了三屜蝦餃。

雖然鐵柱的爸媽確實可能在減肥，但沒有人能抗拒系統出品的美食。

看到韓嘉往塑膠袋裡裝了一兜子，鐵柱激動得兩眼直冒光。

“嘉哥，你太客氣了，不用裝這麼多，給我幾個嚐嚐鮮就行了。”

“這蝦餃真跟水晶似的透亮，跟大飯店做的似的，沒想到嘉哥你廚藝這麼牛。”

韓嘉把塑膠袋遞給鐵柱：“沒事，平時我爸也經常麻煩你爸媽，這幾屜你帶回去給他們嚐嚐。”

鐵柱憨憨一笑：“我爸媽前陣子查出來高血脂高血壓後，就開始吃沙拉了，晚飯都不吃了。”