第十七章：紅燒牛肉麵(第1/2頁)

這個任務韓嘉肯定是要做的，除了食譜和燉牛肉必備的高壓鍋，還增加了掛機時間，自己也能製作更多美食，儘快賺夠老爸的手術費。

接受任務後，韓嘉拿起一塊牛肋條，切成小塊，隨後給牛肉焯水，去掉血沫。

這一步雖然不起眼，但非常關鍵，血沫全去掉才能保證牛肉臊子不腥。

不一會兒，湯鍋表面飄滿了肉色血沫，韓嘉把牛肉撈出來，放入涼水中，把血沫徹底清洗乾淨。

緊接著，熱鍋倒油，韓嘉在鍋裡倒了些冰糖，打算炒糖色。

他用勺子不停地攪動鍋底，沒一會兒功夫，糖的顏色慢慢變紅起沫。

看到起沫了，韓嘉馬上加水。

“刺啦”一聲，糖色炒好了，關火。

把糖色盛出來後，他重新起鍋燒油，放入豆瓣醬，炒出紅油後，又放上各種香料，八角桂皮花椒陳皮等等，隨後加入牛肉和糖色，慢慢的，牛肉上色了，廚房裡也充斥著香料的味道。

眼看火候到了，韓嘉往鍋裡倒了些水，加入雞精、胡椒粉後，再次燒開攪勻後，關火。

把鍋裡的牛肉倒入高壓鍋中，蓋上蓋子調成中火，上汽後只需要壓制30分鐘，再燜20分鐘就好了。

這個時間絕對不能少，這樣做出來的牛肉才入口軟爛，醬味醇香。

等牛肉時，韓嘉按照之前的步驟擀好、切好了面，又切好了瘦肉和皮蛋，一股腦地裝進電飯煲裡，還按照系統的方法，把牛骨頭扔進湯鍋裡熬高湯。

開啟高壓鍋的鍋蓋，撲鼻而來的是那股深邃而誘人的牛肉香，它醇厚而不膩，帶著一絲絲微妙的焦糖色澤所賦予的甜香，那是牛肉經過長時間慢燉，與各種香料相互滲透、交融後釋放出的獨特香氣。

他把牛肉倒入鐵鍋中，大火收汁。

剩下的青菜，等出攤煮麵條時再放就可以了。

做好牛肉滷後，韓嘉繼續備料，準備其他幾種滷。

“嘉哥，嘉哥，醒醒。”

韓嘉揉了揉惺忪的睡眼，只覺得似乎有種刺鼻的味道。

睜開眼睛一看，賴文瑞在自己眼前，正拎著兩隻臭襪子嘻嘻直笑。

“我靠，燻死人了。”

他一臉嫌棄地後退半米，只覺得手臂有些痠麻。

“幾點了？”

賴文瑞吐吐舌頭，把臭襪子塞進書包裡：“你都睡了半節課了，怎麼叫你都不醒，我只好用這辦法唄。”

韓嘉戴上眼鏡一瞧，英語老師的板書都寫滿了黑板。

低頭看了看自己的模擬卷，這次發揮不佳，150分的卷子，才考了98分，其中閱讀理解釦分最多，主要是因為裡面有不少不認識的單詞。

哎，要是自己過目不忘，是不是就能大幅度提高成績了？

如果系統有這種獎勵就好了。

……

射箭館裡，時不時傳來低沉的嗡嗡聲。

隨著弓弦被緩緩拉開，一種細微卻清晰的“吱吱”聲隨之響起，宋安雨眼神銳利，屏息凝神。

“砰”的一聲，箭矢劃破空氣，帶著嗖嗖的風聲，向著目標疾馳而去。

最終，箭矢穩穩紮入靶心。

宋安雨全神貫注地練習著，一支支箭矢全部十環。

她知道，射箭需要日復一日的練習，如果失去手感，射箭生涯就結束了。

不遠處，看著認真訓練的宋安雨，教練露出欣慰的笑容。

……

另一邊，韓嘉把賺的錢全充了住院費，正在腫瘤科病房裡，看著老爸吃麵。