第19章 歡喜

“花小少爺，不知您要傳授蛋糕方”，陳掌櫃年最長後臺也最硬，這時便道：“我們都沒帶廚房的師傅啊。”

至於蛋糕以後會不會成為爛大街的點心，還是先不要考慮了，畢竟綠豆糕誰都會做，但是小鋪子做的綠豆糕和他們酒樓的能是一個檔次嗎？

“這個不用急”，花鑲說道，“我家既然要公佈蛋糕方，就不會這麼小氣，明天，你們各家可以派人到我家的鋪子裡學做蛋糕，包教會。只是一家只能派一人，不要影響我家的生意。”

“好好好”，一人就夠了，眾人連連點頭。

花鑲看了眼站在她面前成一排的幾個大掌櫃，笑道：“這蛋糕方，我們一分錢的交學費都不會跟你們要，只希望眾位記住我家這點情分，日後等我家推出了新樣式的蛋糕，切莫再買通糕點師傅偷學了。”

空氣中彷彿響起了一個清脆的巴掌聲。

蘇栩低笑一聲。

錢掌櫃本就難看的臉色現在簡直沒法看了，莫名臉疼，一陣寂靜後，只聽他道：“如果不是我家此舉，花小少爺也不會這麼好心吧。”

這話卻是不對，花鑲本就沒把蛋糕方獨佔的意思，前段時間便想著，以後可以先和這幾大酒樓交涉，用友情價把蛋糕方賣給他們，算是感謝他們這些年的照顧了。

只是沒想到，錢掌櫃先用上了手段。

那怎麼辦，她只能把蛋糕方廣而告之了。

還有啊，她覺得這種各家緊捂秘方的事情很需要改變一下，現在她還小，就先從這蛋糕方開始吧。

於是花鑲對錢掌櫃笑道：“您不是說，商場如戰場，兵不厭詐嗎？”

錢掌櫃：“……”

他差點氣暈。

花鑲笑了笑，抬手給自己倒了杯茶，正要喝，茶杯被蘇栩奪了過去，用那茶水將茶杯衝了又衝，才給她重新倒一杯茶。

錢掌櫃終於憋出一句話，“那蔽店也多謝花小少爺了。”

花鑲點頭，“不客氣。”

你還真能點下這個頭！

錢掌櫃頻頻深吸氣，回去，等回去了，他一定得跟東家說，這花家是如何目中無人。

看他臉色，花鑲只淡淡一笑，她是真覺得自己很好心啊，畢竟如果她把準備把蛋糕方賣給幾大酒樓的事情一說，那豐慶樓可就要承受其餘幾家的排擠了。

不過她也不怕錢掌櫃跟他東家那兒說自家壞話，那輝耀樓、月上樓也不是白給的，總不能免費得了蛋糕方，還不護著她家一點吧。

這時，劉元山已經洗乾淨手過來好一會兒了，花鑲看過去道：“劉師傅，開始吧，為了讓大家明白，你邊做邊說，把需要注意的點都說清楚。”

“是”，劉元山拱手一禮，後背都是冷汗，他一開始只為主家擔心，過去三合樓後廚洗手時，卻突然想到剛剛買回賣身契的戴存富，今日之後，戴存富是徹底失去了立身之本。

少爺不僅從戴存富身上收回一千三百兩，還直接把他揣進了深坑裡，這手段，讓他不害怕都不行。

原來老爺說的，對知恩圖報之人善，對不知好歹之人不善，是這個意思。

劉元山害怕的同時，也覺得主家這樣做，是沒有錯的，要不然，只看鋪子裡的人心浮動就知道了。

“要做好蛋糕，最重要的是蛋白的打發”，劉元山來到三合樓用餐桌拼成的操作檯前，指著放在桌子上的腳踩式打蛋機道，“這個是專門打發蛋白的機械，這之前，得先分離蛋黃蛋白。”

劉元山帶來的那兩個小夥計，平時在糕點鋪做的就是這些沒有技術含量的雜事，是以他話一落，兩個小夥計就麻利的把蛋黃和蛋白分離在兩個乾淨無水的瓷盆中。

劉元山這時又道：“注意，盆裡不能有半點油水，蛋白裡也不能混入蛋黃，否則就很難打發。”

另一個圓桌邊，幾大掌櫃屏氣凝神，聚精會神地聽著劉元山的話，董掌櫃記性不好，還擺手叫那三合樓的周掌櫃給他拿來筆墨紙。

見如此，陳掌櫃等人也要求送紙筆來。

周掌櫃也不想錯過一點，趕緊吩咐那小二去取來。

殊不知，三合樓的兩個小二也在默默記著，如果學會了，以後他們不就是多一份手藝嗎？但掌櫃的吩咐，他們也不敢不去。

這時，有客人進了酒樓來，周掌櫃這才想起來，得先把門關上，雖然花小少爺說以後會把蛋糕方公諸於世，但現在能瞞一時是一時啊。

當即，周掌櫃起身，跟那客人又是作揖又是道歉的，送去門口，掛上打烊的牌子就把兩開門緊緊栓了。

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