第9章主意(第1/2頁)

醉香樓是泉山縣最大的酒樓，其招牌便是燒雞。可今兒竟出了件稀奇事，來了位客人非要點什麼叫花雞。

小二熱情地解釋道：“這位客官，本店的招牌就是燒雞，至於您說的叫花雞我們當真是沒聽過。”

“怎麼可能沒有！我現在就要點一份叫花雞，還得皮酥肉嫩，入口酥爛肥嫩！”這位客人氣勢淩人地坐著拍了拍桌子，吸引了店內所有客人的目光。繼而有人跟著起鬨道：“說得我也想償償了！”

“我看你是想來砸場子吧？也不看看你那窮酸樣！”小二早就看穿了他身上的破衣服，本來還揣著幾分熱情，此刻見有人跟著起鬨，趕緊喝止道。

楊大貴不自覺地握緊了拳頭。這還是高秀那丫頭出的主意，說她有辦法賺到盤纏。不過，他總覺得那丫頭是個有主意的。他直視著小二，反問道：“貴店到底是做不出來還是覺得我吃不起？就算我吃不起，在座的也沒有人能吃得起這叫花雞嗎？”

“對啊，小二，去把你們老闆叫過來！到底是什麼稀罕東西老子吃不起！”一位肥頭大耳的中年漢子站起來拍了拍桌子。他平生最不喜歡別人嫌棄他窮！

站在門外的高秀見狀，暗自贊賞地看了楊大貴一眼，沒想到他挺聰明的。

小二一臉討好地對那漢子說道：“客官您真會開玩笑，小的怎麼敢說您吃不起呢！”臉上堆著笑，心裡卻急得不行。

“發生什麼事了？”

正在此時，一位四十上下的中年男子邁著步子走來，一邊問道。他穿著一身寶藍色的長袍，不肥不瘦，兩鬢麻白，長相雖然普通，卻自有一番氣質。

小二一見他，立刻上前解釋道：“老闆，有客人要點一份叫花雞，吶，就那個，肯定是來搗亂的！”說著指了指楊大貴。

楊大貴還未說話，那肥頭大耳的漢子便嚷嚷道：“什麼搗亂，老子今天就要吃一份叫花雞！”他這人最好虛榮，此刻見眾人的視線都停在自己身上，便生出一股優越感。

酒樓老闆大概明白了事情的來龍去脈，溫聲說道：“這個叫花雞，溫某開店十幾年還從未聽說過，不知道在座的有沒有人聽過？”

“有——”高秀趕緊從人群中擠出來，一邊揚了揚手。

她竄到溫老闆跟前，接著說了句：“我不僅聽過，我還會做呢！”話落，不少人都鬨笑起來。只見高秀一身破舊的麻衣，枯黃的頭發簡單地束了起來，一張稚氣的小臉呈現出暗黃。

可她卻異常認真地直視著溫老闆，一雙明亮的眼睛露出與她這個年紀不符的沉穩與嚴肅。這讓一生閱人無數的溫世顯怔住了。半響，他才回過神問道：“喔，小姑娘會做？那這道菜味道如何？”

高秀想了想，掃視了旁邊桌上的燒雞，說道：“肯定比這燒雞好吃多了！”

“你這小丫頭胡說八道——”小二張口就罵道，卻被溫世顯一個眼神制止了。他輕輕點了點頭，道：“這樣吧，你若是能做出這道叫花雞，這才能讓溫某乃至在座的各位心服口服。”

高秀毫不猶豫地點了點頭。

隨著小二進後廚的時候，楊大貴擔憂地看了她一眼，高秀回了個放心的眼神。這一幕被溫世顯瞧見，他了然地輕輕笑了起來。

高秀進廚房的時候並沒有避開眾人，而是讓幾位燒菜的廚子幫忙打下手，首先將處理好的雞斬去指甲、尾部，然後全身塗滿混有鹽的香油，再取一張荷葉裹緊整隻雞，接著讓人卻弄一盆黃土，加水和成黃泥，將黃泥厚厚地塗在裹著雞的荷葉上，最後放進土灶裡。

幾位廚子都覺得這種做法挺新鮮的，看著土灶裡的一團黃泥，紛紛問道：“你一個小丫頭是怎麼想到這法子的？”

高秀輕輕一笑道：“我也是聽別人說的。”

見她不願意多說，眾人識趣地沒再多問。一柱香後，高秀讓人將土灶裡的那團只看到黃泥的雞撈出來，裝盤端了出去。

等在大廳的眾人見到端了一團又幹又硬的黃泥出來，一時有些怒了：“小丫頭拿一團泥巴逗我們玩呢！”

高秀並沒有急著解釋，而是將準備好的小鐵錘拿出來，對著那團冒著熱氣的黃泥用力敲了一下，緊接著聽到一陣破裂聲，雞肉香混後著荷葉的清香飄了出來。她指了指盤子裡的荷葉包裹的雞說道：“這就是叫花雞，今日時間趕了些，若是先用五香醃製一晚上，味道會更好。”