第一百章 做紅薯粉(第1/2頁)

三個人說幹就幹，把新下來的紅薯一半放進了地窖，剩下的一半則準備做成紅薯粉。

當然還是先把玉米都收拾好晾了起來，等晾乾了再搓玉米豆，到時候是磨成粉還是炒玉米豆都可以了。

簡丹還以為做紅薯粉可以一氣呵成，卻沒想到根本不是那麼回事。

先是要把紅薯切片晾乾，這就要好幾天的功夫了，再將晾乾的紅薯片用石磨磨成粉。

就這個紅薯切片的活兒，三人溜溜幹了兩個晚上，又用了一個晚上將紅薯片磨成粉。

磨粉這天晚上還多虧洛明宇和黃劍鋒兩個人過來了，推磨這事兒就交給兩人輪流來了，這樣她們才算是輕鬆了一些。

然後才是製作紅薯粉的關鍵步驟了，製作芡糊後加入乾紅薯粉和麵，和麵是非常要勁兒的，因為這個面一定要和勁道了。

這和麵活兒最後是由力氣最大的簡丹和郭老太太交替完成的，完成時間是兩個小時。

漏絲是有專門的工具的叫漏瓢，簡丹覺得有些像漏勺，只是比漏勺大許多，中間還有許多圓圓的孔。

郭老太太當時拿出這東西的時候還感慨了半天，中心思想是都有多少年沒有用過了。

她蹲在了灶臺上對著大鍋裡沸騰的水輕輕拍打和好的粉團，讓漏出的粉條不快不慢地沉入鍋底再慢慢浮出水面。

簡丹則要引粉條出鍋，趕緊放進準備好大盆的冷水裡降溫。

張芳芳就負責往郭老太太的漏瓢裡放粉團，以免發生後繼不力的情況。

過了水的紅薯粉條就要馬上晾曬起來，免得打結，晾乾了以後再捆成小捆收起來，這樣想吃的時候拿一些出來就是了。

到把這三千斤紅薯都變成紅薯粉的時候，時間已經過去半個多月了，實在是她們三個都要上工，這些東西只能留到晚上做了，這還是有幾次正好碰到黃劍鋒和洛明宇過來，兩人幫著幹了不少體力活的情況下呢。

張芳芳也沒想到這紅薯變成紅薯粉這麼麻煩，還好她是做慣了活兒的人，對於這點子活兒也沒拿它當回事。

剛剛都做完的時候，張芳芳就攛掇著大家吃了一回讓她想得流口水的酸辣粉，有這純紅薯粉做的粉條，不趕緊吃一回酸辣粉簡直是就是暴殄天物。

簡丹的前世已經沒有這些小吃了，聽了張芳芳這麼一說也很是嚮往。

畢竟這裡不是蜀地，也不是三十年後那樣日新月異的世界，就是郭老太太也只是拿紅薯粉下火鍋吃，哪裡還聽說過什麼酸辣粉。

張芳芳可算是有了用武之地，她把各種作料和配菜都弄好，這才開始煮紅薯粉絲。

一碗酸辣粉下肚，簡丹和郭老太太雖是出了一身汗，卻都很是喜歡這酸辣粉了。

三人剛把碗放下，就聽得外面大白和小白的嘎嘎叫聲，這聲音有些親暱，像是熟人來了。

張芳芳忙跑出去看，卻是黃劍鋒和洛明宇兩個過來了。

將人迎進廚房，張芳芳立馬給兩人都下了一碗酸辣粉，只吃得兩個人大汗淋漓的，洛明宇更是一邊擦汗一邊喊痛快。