第214章 檸檬金槍魚(第2/2頁)

劉丹清自己本來也不想換地方，現在得到了託尼的支援，自然是堅定了留在這裡的決定，道：“好的，那我們在這裡再等一天，看情況再說。”

將決定告訴其餘三人，他們自然是沒什麼意見，一個個叫嚷著晚上要吃生魚片，讓劉丹清趕緊處理。

劉丹清這方面自然是從善如流，將放好血的黃鰭金槍魚處理了，內髒先留著，一會放到蟹籠中，為明天的食物做貢獻，魚頭魚骨魚尾用來煲湯，做一個金槍魚頭湯，至於魚身，自然是準備做生魚片了。

讓蕭薇薇將取下來的四條魚肉放到冷藏艙中冰一下，他開始處理魚頭，一邊處理，還一邊遺憾的說道：“有了魚頭沒有豆腐，真是一大缺憾哪，要是現在弄上幾塊老豆腐，放在魚頭湯裡面，做個魚頭豆腐煲，那味道，沒得說。”

聽得周圍的人口水嘩嘩的，一方面是都吃過魚頭豆腐煲，尤其是東北的大花鏈子做的，那味道是肥美鮮嫩。

正弄著，劉丹清突然想起一道現在華國頗為流行的吃法，便問道：“你們喜不喜歡吃檸檬魚的？我們有檸檬，一會燉個檸檬魚怎麼樣？那麼多魚肉全吃生魚片，也膩得慌，還傷腸胃，弄兩條背脊出來，做成檸檬魚，味道也是極佳的。”

檸檬魚？其餘兩人還沒反應過來，從冷藏艙回來的蕭薇薇第一個叫道：“好呀好呀，檸檬魚我吃過桂魚的、黑魚的、鱸魚的，還沒吃過金槍魚的。”

見兩人有些迷茫，劉丹清趕緊解釋道：“我說的檸檬魚，不是泰國料理裡面的蒸魚，而是現在華國比較流行的一種小吃。”

“它最大的特點是，魚湯做好後端上桌，再榨一個新鮮檸檬的汁到魚湯裡面，使魚湯有了一種非常新鮮的酸味，很好喝。”

“它的魚肉也很好吃，做法有點像酸菜魚，先用魚頭魚骨將湯底熬好，再放入魚片燙熟，這樣魚肉會非常細嫩。金槍魚肉質細膩，肌肉強健，脂肪含量高，用這種做法，做出來的一定非常好吃。”

還沒吃到菜，光聽介紹就夠流口水的了，於是兩人猛點其頭。

終於又等到青爺認真做菜了。

現在天色已經開始變暗，劉丹清索性招呼託尼一聲，將魚竿收了，剩下的幾條魚餌一會放到蟹籠中去，也不浪費。

今天要不是用釣到的魚充當魚餌，那就不得不使用第二盒凍雜魚了，這還是他們沒有全天候工作的原因，看來劉丹清的選擇是正確的。

不過他不知道的是，絕大部分金槍魚漁夫現在都是這麼做的，甚至有一些漁夫還違反禁令，使用活餌，反正大海茫茫，誰管得著誰。

晚飯是檸檬金槍魚配生魚片，尤其是那盆檸檬金槍魚，得到了大家的一致好評，連老託尼都吃的只豎大拇指。

劉丹清在烹製的時候，先用橄欖油將魚頭魚骨煸炒了一下，放入辣椒、薑片、黑胡椒、百裡香等能找到的去腥提鮮的調料，燉出一鍋奶白色濃湯。

然後，他將湯取出，然後將鍋中的調料全部倒掉，魚骨拿掉，魚頭剩後面一點有肉有腦髓的大骨，加上魚尾，再把湯倒回鍋中，煮開，放鹽，放入魚片，關火燙熟，撒上一點白胡椒粉，最後看分量不少，擠上三個檸檬。

船上沒有砂鍋，劉丹清將一大鍋檸檬金槍魚直接倒在不鏽鋼盆裡，端到甲板上的簡易餐桌上。

託尼同志看著奶白色的魚湯，還是不明白，不停地追問：“為什麼，為什麼不放牛奶，湯能夠這麼白？”

劉丹清也不和他多解釋，只說這是華國的廚藝，必須去紐伊斯特學院進修，才能夠做出這種乳白色的魚湯。

弄得老託尼豎著大拇指，不停地說：“紐伊斯特，good！”

讓其餘三人暗笑不已。

這一鍋檸檬金槍魚，吃得幾人大呼過癮，連湯帶肉全部吃光，然後一個個捧著肚子哼哼唧唧。

當然，也饞得觀眾大呼過癮。

“青爺這手藝，越發沒得說了。”

“可憐我的體重，可憐我的錢包。”

“強烈詛咒放毒的青爺微微棋子大偉。”

“為什麼棋子的嘴巴那麼小，吃起來卻一點也不慢呢？”

“金魚嘴嘛，嘴巴小，容量大”

好吧，樓又非常正常地歪掉了。

(本章完)

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