第170章 魚丸（1）

燕小凰直徑走到灶臺前，鍋蓋掀起，熱氣騰瀰漫在眼前，她揮著手將氤氳霧氣散開，認認真真的搓洗著手指，端起桌面上的面盆，手指熟練搓揉著魚肉麵糰，將同樣大小均勻渾圓的小魚丸，仔仔細細的放到滾水之中。

接觸到水的霎那間，倏地魚肉特有的鮮香則微微瀰漫在並不算大的火房之中。

“思娘，昨夜剩的完整魚肉，還有還沒有剔骨的雞肉，我……我來醃製下吧，用來炸熟賣出去……”素錦越說越輕，仿若沒有底氣。

燕小凰停止手中的動作，笑著拍了著素錦肩膀，想將她囁喏不安的模樣統統打散。“既然想要做，就做吧，我可是經常吃著素錦姐姐做的糕點的，相信憑藉著你的手藝，做起來油炸食物也不會差到哪裡！”

“小姐……”素錦瞪得像是銀杏似得。

“素錦姐姐，別擔心失敗，做好後我先來品嚐，相信有著我這個從小吃滿京城的本事，一定能把好關。”燕小凰笑的很溫暖。

素錦振奮的握著拳頭，滿懷希冀道：“好！那我立刻做，做出後第一個先給小姐品嚐著。”

燕景鑠氣喘吁吁地的走到燕小凰身邊，把手中的草紙放到燕小凰面前的簡陋桌子上，指著那上面潦草的字跡說道：“姐姐，這單子我交給你了，十五桌麻辣，兩桌香濃，一桌鹹口，你做好後喊我，我先去前面招呼客人。”

“恩，去吧，我這丸子都下鍋了，只剩下調味了，記得別忘記給他們續上茶水。”燕小凰揉著眼前的霧氣，咬著下唇。

一刻不停息的將面前的用鐵匠特製出的類似火鍋鴛鴦鍋的鍋具，圓口鍋中用鐵板均勻的分隔出幾塊，裡邊分別注滿不同特製調好的湯汁，白淨粘稠的湯汁是她用魚丸剔除剩下的魚骨，把魚骨包裹在乾淨的白紗布軟袋裡，用蘑菇與新鮮的小白菜與魚骨燉出的，口感鮮美引人不禁讚不絕口。下面那道鮮紅翻滾著辣椒的湯汁，則是她用辣椒、茴香、各種香料熬製而成，吃起來口感麻辣，渾身大汗淋漓，激出身骨上的溼寒。淡黃色的湯汁則是她用秘製醬料，調製出的鹹口湯汁，裡邊包含著雞骨頭燉出來的骨髓，不油不膩，但每一口都能吃出新鮮的雞香。

她看著翻滾的丸子，迅速的撈取出鍋放到調製出滾燙的湯汁之中，蓋上蓋子。隨即手指揉搓著魚肉面，又一一下入其中。屋子之中一直迴盪著鍋碗瓢盆的聲響，她無比安心的笑著望著冒著熱氣的鍋蓋縫隙，手指墊著溼抹布開啟鍋蓋，用白瓷湯碗裝入早早燙好的碧綠青菜，用緩緩倒入一大勺湯汁，裝入二十五個魚丸、雞丸。

放到她定製的帶著輪子的木車之中，推給醃製好雞肉閒著的素錦。“這些盤交給燕景鑠，他那裡記著每桌的客人。”

“恩恩，我這就去給少爺送去。”素錦推著比正常木車輕許多的推車，很迅速的出了廚房。

喜歡八零錦鯉線上躺贏請大家收藏：()八零錦鯉線上躺贏書更新速度全網最快。