第十三章 自制美食(第1/3頁)

寨子的廚房並不大，在後院一個單獨的地方，第一次看見的時候，雲天還以為這裡是廁所，沒想到古人還挺講究衛生的。

後來才知道一開始小荷做飯還不熟練，差點把廚房給燒掉，後來少寨子就讓人在後院單獨建了一個。

廚房不大，也就不到十個平米，靠牆體的地方是灶臺，後面是堆放柴火跟坐著伸火的地方，跟牆壁還有手臂長的距離。

右面則是放鍋碗瓢盆，調料還有菜的地方，有一個簡單的櫥櫃，不過沒有門，中間用木板隔了三層。

櫥櫃的下方擺放著兩個籃子，裡面放著的是雞蛋跟鴨蛋，加在一起也不過二十來個，這還是省吃儉用留下來的。

這也是雲天此行的目的，他準備將鴨蛋給它做成鹹鴨蛋還有皮蛋，過不了幾天就可以使用。

到時候讓少寨主品嚐一下，然後藉著這兩個東西說服他，離開寨子買一些麵粉跟豬油回來，到時候就可以靠賣一些油炸食物來賺錢。

雖然慢，但勝在可以持續，也算為寨子增加一些銀兩，想來少寨子也不會跟他計較一百兩銀子的事情。

將籃子拿出來，數了一下，只有八個鴨蛋，只能一樣做一半。

不管是皮蛋還是鹹鴨蛋，其實做好很簡單，唯一有些麻煩的就是需要鹽。

這放在前世的話，那都不是事情，隨便用，可在這落後的時代，鹽那可是奢侈品，細鹽那就更加不要想了。

那可是皇帝跟大家族才能吃得起，稍微次一點的吃的是有雜質的細鹽，尋常人家吃的是粗鹽。

所謂的粗鹽就是拇指那麼大，通體呈現黃褐色，就跟漂亮的礦石一樣。

好在對廚房很熟悉，將所有的粗鹽全部堆在一起，準備開始製作細鹽。

其實一開始的時候，雲天就有想過製造細鹽，只需要不足半斤細鹽，就可以輕鬆賺到一百兩銀子。

要是找到有實力靠譜的代理商，一日千金不是夢。

歷朝歷代，凡是做鹽的商人，哪一個不是賺的盆滿缽滿，富甲一方。

不過隨著逐漸瞭解這個時代，他就打消了這個想法。

製作細鹽來錢卻是快，但死的更快，弱小之人掌握巨大財富，必遭橫禍。

前腳賣出去，後腳清風寨就被人血洗了，連蛋黃都得搖晃，可見細鹽的誘惑。

將粗鹽變成細鹽很簡單，無非就是打碎，攪拌，過濾跟煮沸蒸發，結晶這一套流程，只要接觸過化學都能製作細鹽。

瓷碗中的粗鹽不多，也就是拳頭大小，估摸在不足兩斤，將其搗毀之後混入清水之中不斷攪拌，等到完全溶解之後邊找來一塊透氣的布，下面放在一個乾淨的碗。

渾濁的鹽水慢慢變得乾淨起來，連續操作好幾次後，濾液之中還有一些懸浮物，這也沒有辦法。

用布作為過濾紙，效果自然不是很好，不過做到這一步，已經很好，再重複，等到結晶之後就沒有多少細鹽了。

看著眼前這麼少的鹽水，再回頭看著身後那口大鍋，雲天嘆口氣，要是有酒精燈就好了。

十來分鐘之後，當水鍋蓋四周冒著濃濃白煙之後，邊不需要新增，利用餘溫即可。

趁著這個時間，他在角落中找到一個瓶子，裡面也不知道裝著什麼，黑黢黢的，看著怪噁心的。

將瓶子洗乾淨後，用布在瓶內擦拭一週，待乾淨，將洗乾淨的鴨蛋放入進去，倒入一些清水。

等了一會，開啟鍋蓋，一股炙熱的熱氣鋪面而來，引入眼簾的則是潔白如雪的細鹽，仔細看的話顏色並不是很純，數量不多，也就一小把，大概在二兩左右。