第137章 給殺胚世子爺吃豆腐(第1/3頁)

一批成熟的快的毛豆已經被收起來，又晾曬了半月有餘了。

現在剛好可以用來做豆腐。

這個東西和其他的東西可不同。

其他的東西就只可以做點單獨的吃食，可是這黃豆可以做豆腐。

首次點豆腐可以用她空間中的醋，等到後面將點豆腐的漿一直留著，就可以一直點豆腐了。

《大燕醫妃傳》這本書是架空的，裴姝兒並沒有在這本書裡看到任何和它匹配的朝代。

豆腐這東西王公貴族是吃過的，可是他們並不知道如何做。

但是民眾吃過的並不多，實在是現在這時候，訊息閉塞，流傳的並不廣。

也只有一些士族一代代地收集這些秘方，然後才得以傳下來，靠著這些方子維持士族地位。

裴姝兒做豆腐之前，在空間中找了許久的資料，這才將流程記下。

她先將黃豆提前一天放在清水中浸泡，將沒有泡發的黃豆挑出。

之後將黃豆舀在磨盤中，開始磨豆漿，用勺子將豆漿中的浮沫撇出去，又用紗布過濾兩次豆漿。

將過濾好的豆漿倒入鍋中開大火煮，等到豆漿煮沸後，再轉入小火熬煮。

待表面沒有氣泡冒出後，又加柴火煮沸，之後將鍋端到一旁冷卻。

豆漿上面有一層薄薄的豆皮，可以挑出來做成豆腐皮。

裴姝兒將準備好的米醋，分多次倒入了豆漿中，並且攪拌，之後放在一旁靜置15分鐘。

然後便開始壓水分，又靜置半小時，豆腐就做好了。

等裴姝兒將豆腐切下來一塊，給大家嚐了一下。

大家發現這豆腐軟嫩可口，沒有奇怪的味道，反倒有著一股子豆子的香味。

餘奶奶沒有吃過豆腐，在吃到豆腐的時候，眼睛一亮。

“世子妃可真厲害，這法子，我們都想不到。”

裴姝兒笑笑：“這都是我看書看來的。”

裴姝兒將這豆腐給大家都嚐了一下，之後動手給大家做了一次炸豆腐，還有小蔥拌豆腐和野菜煮豆腐。

同時，裴姝兒還剁了些野豬肉，揉在一起做了圓子，放在白菜裡煮，滋味不要太好。

大家高高興興的嚐了一口，軟嫩爽口，很快一鍋豆腐就吃完了。

與此同時，裴姝兒還專門煮了一些豆漿給大家喝。

唐爍和唐清歡兩人，捧著豆漿喝的嘴邊一層白白的豆漿漬。

大眼睛眨巴眨巴的，十分可愛。

裴姝兒笑道：“這黃豆我們可以多留一些，也不用上交多少給軍營中，到時候我們還可以自己做豆腐吃，等到豆腐吃膩了，我們還可以做臭豆腐。”

作為一個醫生，雖然知道臭豆腐不健康，可是她喜歡吃。

“另外還有腐乳，豆腐乾之類的小吃，甚至還可以做素肉。”