第 69 章(第2/3頁)

飯店的雛形剛在她腦子裡浮現，那頭縣城來人了，說是陳員外請她去做素齋。

盛屏沉不住氣了，她不過是給劉太妃的孃家人做了一頓素齋，就在鎮上出了名。

連縣城都有人特意來請，那岷縣全境應該大多都聽過她的名字，這便堅定了她開飯店的決心，只是去別人家辦席面，食材是各家自備的，若是開飯店，哪裡來那麼多的素菜供給？

要是還在大別山，光是別山上的産出也能頂一陣兒，可現在的榮山村顯然不具備這樣的能力。

盛屏的腦子頓時清明許多。

這次要去縣城辦席，她當然不能孤身前去，找人去榮山村給蔣鷺捎信兒，讓他趕緊來萬安鎮。

兩天後，蔣鷺來了，兩人收拾了幾樣衣服，隨陳員外的僕人去了縣城。

已經十二月了，天一天比一天涼。

岷縣在北邊，越靠近，天越冷，蔣鷺把她的兔毛襖子帶上了，那件長大氅他也帶著，倒沒穿，夜裡當被子給盛屏用。

兩天後，兩人到了岷縣縣城。

跟萬安鎮和萬山鎮相比，縣城周圍一馬平川，一眼看去竟然望不到頭。

雖然是冬日，地裡也是綠油油一片，盛屏在歇息的間隙從馬車上下去，眺望著遠方，也低頭看田裡的蔬菜，多是菠菜和蘿蔔，白菜種得不多。

然後她想到了一個問題，為什麼榮山村從沒人種白菜？

這個問題蔣鷺也不知道。

還是陳員外家的僕從陳夭告訴他們，天熱的地方種不出白菜，不是說活不了，而是菜葉不會往裡包著長，味道也發苦，好的吃的白菜得被霜打過，才甜、才嫩。

縣城的天氣比榮山村是要冷一些，可也不是最適宜種植的氣候，收成以後白菜梗多纖維，口感很不好，所以種得人不多。

這讓盛屏開全素菜飯館的熱情又冷了幾分。

陳員外是縣城的大戶，其房屋之規格，比劉員外家還氣派幾分，裡外都有池塘不說，連廚房都闊氣得很，裡外竟然有三進。

陳夭帶他們進了陳府，把他們安置在前院的耳房裡，離廚房近不說，閑了要想去街上逛一逛，從偏門出去就是，很方便。

既不是來玩耍的，盛屏且安心的在府上住著，她還掛記著重要的事，片刻不敢偷閑。

盛屏放下行李，先去廚房看了食材，撇去葷菜不談，所有的素菜同萬安鎮的倒是大同小異，只多了兩樣：馬蹄和茭白。

盛屏就把它們加進選單裡，現在她還是沿用著劉府壽宴的選單，一來是先前有人指明就要一模一樣的席面，二來食材都一樣，沒太多發揮的空間，三來經過驗證的菜品端上桌不會出錯更穩妥。

這次見了新鮮菜，她的心思也活絡起來。

馬蹄是可以生吃的，甜脆，比起蔬菜更像是水果，加在丸子裡添了一絲甜味。

茭白軟綿，很適合做燉菜，正好取代冬瓜，跟蓮藕一起做成糖醋排骨，增加口感。

陳府廚房人很多，分了紅案和白案。

白案的師傅對她倒是客客氣氣的，告訴她若是素齋有他能幫得上忙的，盡管開口。

紅案是個女師傅，四十上下的年紀，待盛屏更是高看一眼，一連跟她說了府裡幾位主子的口味，還揹著白案師傅小聲告訴她是府上公子小姐們嘴饞了，想吃她做的南瓜餅和冬瓜糖，才跟老爺建議請她來做素齋。