第 65 章(第2/3頁)

她想的第一個法子：零售。

他們可以在鎮上租一個鋪子，像是在村裡那般，開門做買賣，小小一個家庭作坊，若是正常經營，錢是能掙著的，只是會比較累。

第二個法子：批發。

在鎮上找個便宜的院子，租下來，把家裡人都帶到鎮上去，一起做豆製品，再分銷到飯店、酒樓和大戶人家。

王豆子做了幾十年的豆腐了，他不怕累，只是現在不比以前，沒有足夠的土地種黃豆，他就得買，成本高了，家裡人口又多，他只怕掙得錢租金成本一出不夠交人頭稅的。

他同兒子互相看了看，對盛屏說出自己的顧慮，“這鎮上有賣豆腐的，各家店鋪都有自己的老顧客，我只怕賣不出。”

盛屏也想到這點了，她也有法子，“王大叔的意思，是想做批發？”

王豆子點頭。

“批發前期投入大，要先找著買家再行動，這件事我去做，這些天你在畔柳橋擺攤，早早的賣完收攤，可見已經有固定的顧客了，不過來買的人多是船工，他們大多是因為碼頭攤販們不在，這才會去買你的豆腐，等碼頭那邊允許擺攤了，估計這生意就難了。”

這正是王豆子發愁的事。

“所以，畔柳橋可以擺攤，但不能只在畔柳橋擺攤。這樣吧，你在我們店門口也擺一個攤，你和王大哥分開賣。”

現在他們拿出去賣的只有豆腐，豆幹、豆皮都只供應燒烤店，兩個人實在能力有限，沒法兼顧太多。

“你們一邊賣豆腐，我一邊給你們找銷路，咱們分頭行動。”

王豆子父子點頭同意。

盛屏這次沒著急回村，暫時在客棧住下來。

她白天早早出門，圍著集市左轉右轉，畫了一個地圖，上面標記出店鋪型別，鎮上商貿繁榮，各類商品琳琅滿目，食品行業相對來說並不豐富，同類很多，只豆腐店就有四家。

盛屏各家買了豆腐來吃，雖然豆腐的做法幾乎一樣，但成品味道卻有不同，有的豆腐豆香味淺，石灰味道重，有的質地細膩，但一下鍋就散了，可見各家手藝各有各的優缺點。

王豆子制的豆腐勝就勝在質地細膩，又保有較多的豆香，不管是豆腐還是豆幹，其味道遠勝過那四家。

既然有這手藝，何愁沒銷路？

盛屏先讓王豆子做了一小鍋豆花，她買了蜂蜜，把醃菜、泡蒜、酸芋苗、酸刀豆、酸佛手瓜切成小丁，和豆花一起裝在食盒裡，去了流雲樓。

因為店裡住著的僧人總也不走，流雲樓的掌櫃每日也無太多操心的事，見盛屏提著食盒來找他，他也樂得跟她一起品嘗美食。

豆花他是吃過，不過都是配著一勺鹵水，像盛屏這樣，又是加蜂蜜的甜口，又是加各種醃菜、泡菜的酸口，他確實沒吃過。

兩種口味都嘗過後，他放下勺子，“好吃，有味兒。”

盛屏笑眯眯的，“劉掌櫃，你以為這豆花放到你店裡能賣出去嗎？”

劉掌櫃從她提食盒進門就知道她不是真請他吃好吃的，必然是有某種目的，這時得知她的來意，先喝了一口溫茶，才道：“費功夫，這些僧人不買賬。”

僧人清貧，雖然住在酒樓裡，每日管著三餐，也有人為他們買單付款，可店裡供給他們吃的不過小米粥、饅頭，就是去外面改善夥食，也多是去米家粥鋪，還是圖他家的小菜多，味道好，可是那也花不了幾個錢。

有幾個捨得花錢買豆花？

盛屏道：“那劉員外家呢？”

劉掌櫃笑了，“劉員外家是西邊沈記豆腐坊的常客。”

這點盛屏不意外。

“我這豆花比之他家的如何？”

劉掌櫃笑著搖頭，“這跟味道沒關系。”

盛屏挑眉，這是採買關系戶的意思？

“劉掌櫃跟沈記豆腐坊可有私交？”

“我在流雲樓做了二十年的掌櫃，在鎮上也算是有幾分名氣，這集上大大小小的鋪子，糧油米麵、柴薪碳火、食肆酒坊，多多少少是都是有點兒交情的。”

生意人八面玲瓏，自然不會在明面上跟誰交惡。

劉掌櫃頓了一下，又道：“各家都有自己的喜好，關鍵是找對路子，盛娘子既有這手藝，何愁找不著買家？再說了，我是流雲樓的掌櫃，外頭的鋪子生意好壞於我而言有何相幹？”