第210章 商業藍(第2/3頁)

陳駿飛拉過椅子，坐在最靠門口的位置，看眼前有一碟黑色顆粒裝的蘸料，用筷子尖點了點嚐嚐。

“嗯，味兒不錯。”陳駿飛誤以為這東西很鹹，結果味道鮮美，乾脆用勺子挖著吃，又看見桌子上有一大罐，“我不可氣了喔，回頭再跟服務員要。”

“別撐死你，那是魚子醬，比金子不便宜。”菲菲笑罵道。

何心妍也憋不住笑了：“我說陳總，生意做得這麼大，別一張嘴就是土包樣行嗎。”

陳駿飛咧嘴笑道：“完了吃不起了，嬌姐一會兒還是你買單吧，絕對不跟你搶。”

韓玉嬌瞅了他一眼，笑著說：“陳駿飛，據說有人推舉你進商會呢，有這麼回事吧？”

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“不知道也不關心，魚子醬這麼貴，請你們吃飯可不是聊天的，來，說正事吧。”陳駿飛擦擦嘴說：“嬌姐，劉傳偉的底子你比較清楚，我看沒了老劉，他們餐飲生意做得還是那麼熱鬧啊。”

“那還用說，劉氏集團市場份額一直很大，這兒就像做人似的，一旦檔次上來，就很難再降下去。劉傳偉回國之初，趕上好時機，那會兒西餐廳在國內還不是很流行。劉傳偉先後透過收購、併購、合作等方式，成立了這樣一個西餐連鎖集團。”

陳駿飛笑道：“恐怕把你們家老爺子的生意擠了個夠嗆吧。”

韓玉嬌瞪了他一眼，沒錯，西餐對韓氏集團的中餐酒店衝擊力當然很大，消費群體是固定的，有人去吃西餐，就少了這筆生意。還好韓氏集團底子厚實，還可以撐住，不過目前也在尋求轉型。

“西餐也好，洋快餐也罷。人家生意好，我們也不能只有眼饞的份兒。西餐和西式快餐這一塊，似乎市場飽和了。”

韓玉嬌點頭說：“而且餐飲飯店這行業，來晚了就沒飯吃，畢竟顧客也認準有資歷的品牌。”

這時，菲菲插嘴說道：“劉氏集團的資料我看了不止一遍，幾年來始終無法突破把店連鎖到全國範圍。正因為如此，劉傳偉才把思路從廣度轉化到深度，目標不再是連鎖，而是規模，結果規劃步行街失敗了。”

孫少華悶頭抽菸，一會兒還有會議，不知道陳駿飛賣什麼關子，就催促道：“你是不是又躥出什麼點子來了？”

“哈哈，還是孫老大瞭解我。”

陳駿飛放下筷子，認真的說：“這幾天我就再想劉傳偉的發家史。歸根到底，餐廳咱們有，酒店也有，這東西都是大同小異，所謂中餐西餐無非是把牛肉燒成牛排還是幹炒。但是老劉有一點做的很值得借鑑，就是這個連鎖問題。”

“得了吧你，寒州沒幹好呢，就想著餐飲連鎖的事情了，劉傳偉怎麼死的不知道。”菲菲說。

韓玉嬌沉思了良久才說：“事實上，餐飲連鎖經營，確實能形成品牌效應，而且規範，不然麥當勞為什麼乾的那麼好。只不過，洋快餐填補的是一個市場空白，中餐卻不一樣，這東西沒辦法連鎖，一個地區有一個地區的口味，換句話來說，東街的飯店和西街的飯店，廚子不同，做出來的飯菜當然也不同。”

何心妍藉著話題說：“國內也有這種連鎖餐飲，比如京城烤鴨。所以要整合資源，做連鎖餐飲業，首先得有一個支柱拳頭產品。”

大家你一言我一語，藉著陳駿飛的話題討論起來。

爭論了半天，陳駿飛才說：“你們看嬌姐你的那幾家餐廳，我們這邊有金麒麟和望江，結果呢，大家各自為戰，既然是大同小異，為什麼不規範起來形成一個整體呢。”

“你該不會是想就咱們這幾家餐廳連鎖一下吧，別鬧笑話哦。”韓玉嬌笑道。

陳駿飛搖頭說：“我今天還是頭一次去麥當勞吃飯，油炸食品能有多好吃。不過吃著吃著我就再想，要是有中式連鎖那就好多了。”

幾人吃著飯，突然眼前一亮，不過隨即又覺得還是太難了，華夏兒女吃飯都講究，哪有中式快餐，那豈不就是牛肉拉麵館嗎，怎麼越做越小了呢。

“各地有各地的口味，比如粵菜，北方人就不愛吃。”何心妍說。

陳駿飛連忙反問道：“西餐、洋快餐還是老外吃的呢，為什麼現在開遍大街小巷。火鍋是川蜀地區的，我看普及率也很高。同樣的道理，北方人不愛吃粵菜，是因為少見多怪。拿這魚子醬來說，我沒吃過，你憑什麼說我不愛吃。”