18 第18章(第2/3頁)

他氣憤地白了一眼江二哥：都怪二哥這個幼稚鬼！

江二哥臉皮厚，才不在乎這個，大大咧咧地往院子裡的臺階上一坐，說起正事：“昨日回來的路上，你說還要加一種新點心，今日有空麼，教教我們怎麼弄？”

江璟雲扭過頭不理人。

大伯孃看江璟雲羞的快要鑽地底下的樣子，笑著上前遞臺階：“對對對，我聽你說這個活要做的精緻些，所以把你嫂子和小丫也喊過來了，她們手巧，你教教她們可好？”

臺階都遞過來了，再不下就只能自個兒往下跳了，江璟雲深吸口氣，假裝無事發生：“嗯，我打算做奶油小蛋糕。”

奶油小蛋糕主要材料需要用到奶油，這個時代的牛奶比較難得，江璟雲之前拜託大伯幫忙尋了許久，才在鄰村找到一戶有賣水牛奶的人家。

水牛奶昨日下午已經送過來，江璟雲將它用力攪拌後靜置一晚，上層的便是奶油；下層的乳清也不浪費，在做蛋糕胚子的時候放進去增加奶香。

蛋白蛋黃分開，將蛋白放入無油無水的空碗裡，滴入幾滴白醋，然後用昨日蕭穆琰幫忙做的竹子打蛋器，順時針快速攪拌打發至彎鈎狀態；奶油也同理加糖打發。

e……這種費勁的力氣活就交給江大哥江二哥他兩去幹！他可看見了，剛剛就江大哥在旁邊笑的最大聲，也不說過來幫幫他。

“哼，江二哥雖然可惡，江大哥也不逞多讓。”江璟雲小氣巴巴地在那畫圈圈記仇。

將乳清、花生油沒有玉米油）倒入大碗攪拌均勻後，依次加入麵粉、蛋黃等，攪拌成無顆粒的光滑麵糊後，分三次加入打發好的蛋清，輕輕翻拌均勻後裝入竹杯中，輕震出氣泡，放入烤爐烤半刻鐘。蛋糕胚烤好後出爐冷卻，將打發好的奶油抹在蛋糕表面，畫出漂亮的花型，就是一個精緻的小蛋糕！【1】

江家人在一旁看的眼花繚亂、目瞪口呆，這個奶油小蛋糕也太好看了，就是工序太繁瑣，全程看著都沒能完全記下所有步驟。

終於做完的江璟雲直起腰長舒一口氣，就看見家人一張張呆愣的臉，有些疑惑：“你們怎麼了？快過來嘗嘗味道啊？”

“這麼精貴的東西，給我們吃真的合適麼？”江大哥小心翼翼的捧著一個小蛋糕，左瞧右看就是不敢下嘴。

“怎麼不合適，你不嘗怎麼知道好不好吃？”

江二哥在旁邊嚥了咽口水，不贊同江璟雲的敗家行為：“這還用嘗麼，聞著味道就知道有多好吃了。”

“別聞了，直接嘗。”江璟雲無奈了，除了水牛奶金貴些，別的東西現在家裡也吃得起，嘗一個兩個的不要緊。

江璟雲給他們一人手裡塞一個蛋糕，“都嘗嘗，咱家不差這點。”

然後自己率先咬了一口，奶油入口香甜順滑，底下的蛋糕柔軟細膩，口感像雲朵一樣，好吃！

“五弟，這個蛋糕，打算賣多少銀子啊？”江二哥牛嚼牡丹似的，兩口就吃完了，不捨得再拿，只能在那咂嘴回味。

“之前忙忘了，一直沒跟你們說，”江璟雲拿出幾個食盒，“這是我前兩天去小叔家時，拜託三堂哥給做的，二十文錢一個。”

江大哥拿起一個仔細看，做工非常細致，雕花也夠素雅，頷首：“手藝還是不錯的，不過這跟賣蛋糕有什麼關系？”

今日一大早，四堂哥就拿著十個做好的食盒過來找他，江璟雲仔細瞧過還算滿意，便爽快地給了四百文錢，又讓四堂哥再做五十個食盒和五百個竹杯送過來，江璟安自是滿口應下，揣著新鮮到手的銀錢就回去了。

如今江大哥問起，江璟雲將食盒開啟給眾人看：“這種食盒，我打算一盒放八個小蛋糕。盒子和竹杯成本二十八文，水牛奶比較金貴一桶要五百文，再加上雞蛋、糖、麵粉……月餅我們是一個賣五十文，這個嘛，一盒賣二兩銀子，你們看怎麼樣？”

“多……多少？”大伯孃也不淡定了，看著手中的蛋糕心肝都在顫，她剛剛一口吃掉了多少銀子？

“二兩。”江璟雲肯定道。

“嘶……”四周又是一陣抽氣聲。