第191章 牛乳(第1/2頁)

帶人送菜的僕婦見一位衣著華貴的少婦問話，不敢失禮，趕緊上前躬身答道：“是牛乳蒸羊羔。”說著將盒蓋揭了讓寧婉看。

寧婉急忙招呼喜姐兒過來，“快讓她們將菜撤下，錢夫人不吃羊肉，錢家小姐不只不吃羊肉，就連牛乳的味兒也是不能聞的！重新換一道菜吧。”

喜姐兒便遲疑了起來，“今天宴席的事都是大嫂張羅的，她只怕出錯，選單都送婆婆看過了，現在換菜恐怕不大合適吧？”

趙太太應該不會犯這樣的錯才對！寧婉是跟著趙太太學管家的，請客備菜時一定要將客人的禁忌打探清楚，否則酒席送了上去客人不動筷有多尷尬？眼下還不止錢夫人和小姐不肯吃這道菜的問題，只怕她們聞了不舒服，竟要將宴會都攪散了呢！

“送上去才會更不合適！”寧婉堅決地說：“表姐，你可是趙家的二少奶奶，總要拿個主意的！”

可喜姐兒顯然從來沒有在趙家做過主，因此遲遲不肯發話，這時送菜的十來個丫頭便都停了下來瞧著那僕婦，那僕婦也有些不服喜姐兒的意思，便為難地道：“二少奶奶，再等一會兒菜就冷了。”

眼下這個時節天氣寒冷，滾水在外面多放一會兒都會凍上，更不必說牛乳蒸羊羔變冷了味道就全變了。因此喜姐兒就拉了寧婉的手說：“要麼就讓她們先送上去吧，錢夫人和小姐不吃，就再給她們換一樣。”

那可不好，送了客人不吃的菜上去是很失禮的，尤其錢夫人還是趙家頂頭上司的夫人，寧婉雖然知道不幹已事，但她還是不能看著趙家的酒宴出這樣大的差錯，而且這裡也關係到喜姐兒，畢竟喜姐兒現在已經被自己拉了過來。

她想了想就問那僕婦，“這個菜可是趙太太看過點頭的？”

那僕婦原來急著上菜，現在被這樣一問就心虛起來，“這菜是後換的，原本是我婆婆主管這次宴客，偏她昨日傷了腳不能上來，我就臨時頂上來了。先前定了要做野雞湯的，又趕上野雞沒有送來，就問過大少奶奶換了牛乳蒸羊羔。”

原來如此！送菜的這僕婦是廚房費婆子的兒媳婦費大娘，寧婉是認得她的，也知道她的拿手好菜正是牛乳蒸羊羔，趁著熱吃香氣馥郁，正合冬季滋進補。

現在寧婉就全部明白過來，費大娘臨時替費婆子管了廚房的事，一時急於讓趙太太知道她的手段，一有機會就提議做牛乳蒸羊羔，而趙家大少奶奶沒心沒肺地就答應了。雖然錯犯得不小，但總算在最後的關頭被截住了，寧婉就肯定地說：“若是你婆婆來一定會知道的，不信你回家問一問。”

喜姐兒和費大娘這時早已經相信了，便都齊聲問寧婉，“可怎麼辦好？”

寧婉知道唯有自己幫喜姐兒拿主意了，就拉了喜姐兒小聲說：“你先讓大家回去隨便換樣點心送來，然後再問廚房還有什麼，讓她們重新再做一個大菜。”

“萬一沒有可用的菜怎麼辦？”

“不會的，既然請客，你們家廚房一定會多備菜品的。”

喜姐兒就按她說的吩咐下去，果然廚房裡還有魚、肉等等，寧婉比劃了一下，喜姐兒一下子就開竅了，“就做魚丸湯吧，把魚肉剔下剁成茸，再加蛋清、澱粉、調料擠成丸子，在蛋黃液裡打個滾下到湯中，再加些紫菜香菜香蔥送來。”正是她幾年前去三家村在寧婉家吃過的魚丸湯。

費大娘答應著趕緊帶著大家走了，寧婉與喜姐兒一起上樓，又說：“你看，其實管家也沒多難吧？”

“還不是你在旁邊我才有的底氣？”

“其實你自己也行的，只要膽子大些就好。”

兩人說笑著上了樓，剛要悄悄溜回座位上，就聽錢小姐正在鬧脾氣，“我就是聞到了牛乳味，見什麼都噁心，我要回家！”

錢太太就有些意興闌珊，“這孩子從小就聞不得牛乳味兒的，一不小心就吐，我還是帶她回去吧。”

趙太太就陪笑道：“知道錢小姐要來，我就吩咐她們連加牛乳的點心都沒有做。”又問大兒媳婦，“是不是？”

趙大少奶奶臉色一下子雪白雪白的，吱吱唔唔地答應了，“是沒做吧。”

寧婉趕緊推了一把喜姐兒，小聲提醒她，“你把身上的香薰球送給錢小姐玩。”喜姐白挑錢裙子一側正掛了兩個精巧的鎏金香薰球，裡面是放了香料的，聞著便能將剛剛牛乳的味道壓下去，畢竟那菜並沒有送上來，只需一會兒功夫錢小姐就聞不到了。

喜姐兒就趕緊上前摘了那對香薰球笑著與錢小姐說：“街上有時會有賣牛乳的經過，就帶了些味道，現在出門恐怕會更明顯呢，不如聞聞這個。”