第64章 毛豆(第2/2頁)

帶著豆莢的毛豆，煮上一大鍋，一家人很輕鬆就都吃光了，若是黃豆，三五頓都吃不掉呢？所以，大家看著地裡鮮美的毛豆，卻動都不會動一下，直到毛豆長成了黃豆，變得硬硬的，就快從豆莢跳出來時才將黃豆收了，留著做醬、做豆腐、或者二月二炒著吃，要整整吃一年呢。

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也只有郭秋柱那樣的二流子，才會不想著勤儉過日子，摘了毛豆烤了吃。眼下，寧婉覺得大家也用相同的目光看著自己，唯一不同的是，自己摘的是自家的毛豆，而郭秋柱摘的是別人家的。

面對大家責備的目光，寧婉頗有些不知如何反駁。在虎臺縣，許多人都很喜歡吃毛豆的，這個時節煮上一鍋毛豆，男人喝著酒，女兒倒點甜水，吃著毛豆，就是天熱時也能胃口大開。就是酒樓裡，這時節煮毛豆也是賣得最好的菜。

雖然自己想出了許多辦法改變爹孃，但是對於外人，那些撒嬌胡鬧還有攤開家裡的帳本講道理的許多法子都不能用。寧婉靈機一動，“我摘些毛豆回家試一試，看能不能賣到虎臺縣。”

“是這樣啊！”大家明白了，又紛紛問：“不知這毛豆能賣多少錢？”

寧婉雖然不能十分確定，但還是知道大致價格的，就估算著說：“不比收成熟的黃豆便宜，甚至還略高一些。”

大家也都明白過來，“若是價低，自然沒有人會賣了。”又問寧婉，“你們家可收毛豆？”

寧婉想想道：“先讓我爹到虎臺縣打聽一下準價，如果能掙錢就收。”但是她知道不可能收的。黃豆這東西在遼東是最常見的，到處都有人種，從三家村運到虎臺縣自然不划算，也比不過虎臺縣附近。三家村真正的優勢是各種山貨，這在別處是沒有的。

寧婉摘了半籃子毛豆，回到家裡，便用水沖洗了幾回，然後拿著剪子將毛豆的兩個尖尖的頭剪下。煮毛豆時是要帶著豆莢的，這樣毛豆的清香味才能不散掉，因此只將兩個尖頭剪下，吃的時候方便。

收拾好的毛豆用清水加鹽和幾樣調料泡上一個時辰，再與泡豆子的水一同放在鍋裡煮。毛豆不同於黃豆，很容易就熟了。但是在煮的時候還有一個秘決，那就是不要蓋鍋蓋。雖然蓋了鍋蓋會熟得快一些，但是毛豆莢就會變成黃色，顏色就不好看了。

煮得恰到好處的毛豆還與剛從地裡摘下來時一樣碧綠可愛，放在盆子裡端到桌上，讓人一看就心生歡喜，這時也不需用筷子，只用手捏著一角放到口中略一用力，煮得軟軟的豆莢便開了，豆粒入口。

還未真正成熟的豆子十分地綿軟，豆香氣與成熟的黃豆完全不同，不帶一點豆腥，只是又香又醇，因為泡了許久，豆子裡已經入了味道，滋味更是絕佳。

爹和娘原還是有些不捨的，但是嚐了也覺得美味，寧婉就勸，“這樣的吃法雖然費了些，但是最養人的，娘能多吃一些就最好了。”

從娘那一次險些小產起，家裡便越發把這一胎當成頭等大事，因此只消寧婉提到毛豆吃了對於氏身子好，爹便贊同了，“就是費一些豆子，但也是我們家自己吃到了肚子裡，就不算浪費了。”

寧婉不意爹如此開通了，便讚道：“可不正是這個道理？我們家今年特別多種了一畝豆子，儘夠吃的，自然要換著花樣吃，這是物盡其用，哪裡是浪費！”

娘就笑，“你們爺倆兒總有這許多道理，我又沒說什麼。”

寧氏父女就都笑了，果然於氏神情雖然有些不捨，但並沒有出言反對，倒是他們倆自然而然地把於氏放在反對的一面上一力勸她，其實於氏並不是過去什麼都力求節儉的人了，他們果然錯了。

父女二人遂相視一笑，都說：“我們是想你多吃些。”

於氏近來肚子大了，食慾也差，今天吃著毛豆竟十分合脾胃，便果真多吃了些。

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