第43章 蘑菇(第1/2頁)

過了端午節，爹還是隔上一日送兩日鮮貓爪兒菜，寧婉在家裡收菜，曬菜。

不論是因為送野豬肉還是過端午節，家裡從沒停過收菜，甚至還收了更多。野豬被殺之後，村裡人就可以到原來被野豬佔了的山坡去採貓爪兒菜，甚至端午節這一日也有幾個人繼續上山採菜，因此每天都能收上幾百斤上千斤。

很快滿山遍野的貓爪兒菜都長得老了，寧梁才停了送鮮菜，與寧婉在家裡曬菜，曬乾的菜再打捆，空了的時候就送到虎臺鎮去，這一次便不急了，乾菜是放不壞的。

寧婉便又開始了採蘑菇、收蘑菇。天氣一暖，每逢雨後三家村後的山上便一夜之間長出許多的小傘，幾天之內若不採下來就會自己壞掉了，因此採蘑菇是要分時間的，最好在雨後的早晨，揹著筐子上山，不必進入深山裡面，就在附近用心尋找，半天下來就能採滿滿一筐。

這邊的蘑菇主要有榛蘑、松蘑、大腿菇、白花臉和雞油磨等幾樣，榛磨是長在矮木叢中的，棕褐色，個子不大，傘也比較薄，但味道十分鮮美，特別適合燉雞吃，榛磨燉小雞，算得上三家村，甚至虎臺縣，整個遼東的名菜了。

松蘑自然長在松林中，老紅色，也不大，但是傘很厚，燉雞燉肉都好吃，不如榛蘑味鮮，但吃起來肉乎乎的，十分暢快。

大腿蘑自然長著粗粗的腿，傘蓋也大，最大的有半尺多長，一寸多厚，摸著硬硬的，可卻特別的鮮香。把幾個新鮮的大腿蘑放在窗臺上，滿屋子都是香氣，燉肉吃又香又綿軟，單獨炒了吃也好。

白花臉一般都是雪白雪白的，十分地細嫩，因為長在草叢中不容易採到，但是吃起來又香又嫩，比前面的幾種蘑菇都要貴一些。尤其有一種白花臉上面帶著淺淺的粉紫色，大家叫紫花臉的，比白花臉還香還嫩，更是少見。

雞油蘑則是雞油一般的鮮黃色小蘑菇，光光滑滑，又十分鮮嫩，這種蘑菇只適合新鮮時吃，若是曬乾了就變柴了，不容易燉爛。但是也專門有人喜歡這這一口，說是越嚼越香。

就算沒有寧婉收蘑菇，三家村的人每年到這個時候也會上山採蘑菇的，自家吃的，送親友的，劉貨郎有時也會收一些。

但是今年採蘑菇的熱情還是與往年不同，有了貓爪兒菜的經歷，大家對於採蘑菇十分上心，也都打算再賺上一筆。採貓爪兒菜最多的幾個人，一個月賺了近兩貫錢呢！

羅雙兒還悄悄告訴寧婉，郭家年初因為郭小燕推寧婉受了傷賠的錢，當時是借了餘家的，現在也因為採貓爪兒菜換的錢而還清了。寧婉聽了沒說什麼，可是心裡到底還是想到了夢中之事，又覺得自己的生意雖小，但並不是只對自家有利，整個三家村的人都在其中得宜了。

寧婉還是與寧大娘、春玲和、羅雙兒等人一起上山，到了山上大家便散開了。長年採蘑菇，每人都有自己的地方，原來蘑菇這東西每年都會在原處長出來。

這些秘密地方有的是自己找到後記下的，也有的是家裡人傳下來的，就比如寧婉現在到了一處山岩下，這個就是寧賢帶她採蘑菇時告訴她的，聽說是由奶奶傳給大姑，大姑又傳給她的。

寧婉撥開半人多高的雜草，果不其然地見到了一圈熟悉的紫花臉。新鮮的紫花臉十分地好看，雪白的杆，雪白的傘，但在傘的上面卻不均勻地撒了一層粉紫色，看起來果真像一個花臉，待曬乾了，這嬌豔的顏色就變得暗淡了，接近於灰紫色。

蘑菇成長還有一個習慣，那就是它們時常長成一條線或者一個圈，發現了一個，在附近繼續找下去，一定還會找到更多。現在這個紫花臉的蘑菇圈便能有幾十個，外面一圈長得最大，裡面的略小一些，就像專門有人為它們排好位置一般。

寧婉小心翼翼地將蘑菇從地裡撥出來，卻不帶太多的土，她要將這裡原樣留下來，再下雨時就會長出同樣的紫花臉。

收了這圈紫花臉，寧婉心裡說不出的愉快，便輕聲哼了起來，“九月九，秋風起，莊稼人兒早早起，高梁紅來大豆黃，五穀那歸倉人兒喜。”收穫的喜悅都是差不多的，這曲子最能體現她現在的心情了。

不過，三家村裡的人平日是不唱歌的，這些小曲兒只有小孩子們可以隨意唱著玩兒，年紀大一些了就不好意思唱了，特別是女孩們，在外人面前唱歌似乎有些不正經。因此寧婉也只是見周圍沒有別人小聲地哼著，隨手採了些雞油黃，然後她就幸運地找到了一片大腿蘑。

雖然從吃的角度寧婉最喜歡白花臉紫花臉和榛蘑，但是採到大腿蘑她卻是最欣喜的，因為大腿蘑一隻能頂別的蘑菇好幾只，甚至十幾只，只要將這一堆大腿蘑採到筐子裡，她今日的收穫就不少了。

蘑菇不似乎貓爪兒菜一般能放得很實，便不是很沉，因此寧婉採了滿滿一筐回了家，一股腦地先倒在一旁，把蘑菇上面沾的草棍落葉之類摘了去，然後分門別類地揀成幾堆，無論是接下來送到酒樓還是曬乾了賣，都要按不同的各類來計算的。