第18章 有些人要裝(第1/2頁)

前世，楚俊就是經營酒店的，所以他對餐飲飯店會格外上心。

從楚俊一進這家飯店，就開始暗暗觀察，發現這家飯店格局是不小，擱在市裡勉強算二流水準，但是格局並不代表生意就好。

90年時的飯店想賺錢還得靠工企客飯，甚至是賒帳經營，你如果想指靠工薪層來給你飯店買單，那思路就徹底錯誤了，因為那時候沒幾個私人經常下館子的。

所以，李彬家的悅賓樓哪怕在週日都是冷冷清清的，大廳的二十張桌子，都沒有坐滿三張。

估計也是在賠錢經營中。

李彬這麼熱情的把同學聚會放在他自己家的飯館裡，也算是為自己家這個週末做了次生意。

被楚俊懟了一句的李彬，臉面上不好看，這時他站起來，朝大家一笑說，“今兒大家有福了，我們家飯店正從京城請來一個大廚，是北三派的好手藝，大家嚐嚐，以後有什麼親人聚會啥的，別忘了帶到我家飯店啊，我給同學們至少也是八折優惠的。”

還別說，這小子倒是有一點經營頭腦。

楚俊卻是知道，他說的什麼京城大廚怕是語言上的包裝吧？

人家京城大廚在首都不混，來你這小面臉兒？那不是腦子進水了嗎？

說實話，自打進京混的，絕對不會改出志向，這是指外地人，而京城本地人更不可能離京。

所以楚俊認為，李彬所說的什麼京城大廚就是僱的個外地廚子罷了，也不知在哪混不下去來的他這。

普通的人不瞭解這裡面的情況，人家說啥就是啥，畢竟大家沒幾個會做飯炒菜的。

而經營一家飯館，最重要的還是菜餚口碑，在90年代想賺這行的錢，快餐模式是最好的，針對大眾，針對工薪階層，因為你沒有人脈，拉不來客飯或大企業的招待和定點席，你真的撐不下去。

可就這些大企業客飯啥的，基本是月初開吃，月底結帳，你撐不撐得住一個月？那不止一家，可能十幾家二十幾家同時來吃，你要往裡墊多少錢？

到了月末，結帳也是個麻煩事，或給一半，或拖拖延延，這和後世的飯店餐飲經營完全不同的。

這行道里的一些內幕，楚俊都是門兒清的。

所以楚俊要經營飯館，他絕對走快餐形式，絕對針對勞苦大眾工薪階層，然後挖掘婚筵辦席，少量雅間專做高階客飯，他會立一條最根本的標準，那就是：概不賒欠！

今天來李彬家的這飯店，讓楚俊的思路更加的清晰。

而在短期之間，楚俊還沒準備開自己的餐廳飯店，他的第一桶金範圍仍在披薩這裡，而且承包學校的食堂是大利潤大經營，再就是承包一家和承家十家能一樣嗎？

只要自己在近三年內，把這個連鎖承包發展開來，絕對比經營飯店強的太多。

因為那些學生是沒得選擇的，他們只能進學校食堂用餐。

經營一家賠錢的飯店在楚俊這裡裝逼？

楚俊心裡都要笑掉大牙了。

可站在李彬的角度上講，他家飯店逼格不低，在同學們中更是有錢人一族的，他自我感覺良好。

尤其象楚俊這種泥腿子，怎麼能和他比？

其實大多數同學是極羨慕李彬家的，人家敢盤下這麼大飯店經營，說明還是有魄力和頭腦。

同學們議論紛紛的。

李彬偷眼觀察了一下蘇棠的反應，心裡自然是有些糾結，要說他爸還跟蘇棠的爸早就認識，當年也想說這門婚事，可是蘇棠太有主見，老爸一提這茬兒她就跑了。

當初李彬父母要是強攻蘇棠老媽還真有點可能，但他家人也不大氣，也捨不得錢，有點摳摳縮縮，等他們拿定主意轉變目標要拿下蘇母王蓉時，得到的訊息是蘇棠已經跟著楚俊私奔了。

一直到現在李彬還在為這事懊悔，可他的夢中女神早變成了泥腿子的媳婦。

“李彬家飯店咋樣？”

蘇棠小聲問老公。

不管怎麼說吧，人家畢竟經營這麼大一家飯店，要說蘇棠心裡沒點驚訝是假的。

楚俊歪過頭，貼著老婆秀耳悄聲說，“進來時我就觀察了一下，這都中午十二點了，大廳的四六桌都沒坐三桌人，何止是冷清？簡直是慘淡，而且今天是週日，平時就更不用說了吧？我估計他家快賠的撐不住了吧？照這麼下去，歇業關門也是指日可待的事……”