第208章 易哥最好了(第1/2頁)

蘇暮清搖搖頭。

“不，臘腸是要先把腸衣給準備好，然後把肉剁碎了塞進腸衣裡面，之後再處理一下，像臘肉一樣放在通風的地方晾著。”

大家都一臉困惑，半懂不懂的。

他們實在是不知道什麼叫做腸衣。

蘇暮清覺得靠說的話，其中涉及的一些現代話，他們也聽不明白，而她也不全會翻譯成古文，乾脆就教大家怎麼製作。

先把腸衣準備好，可以是小腸的，也可以是大腸的。

隨後就是準備豬肉和調料，調料主要是鹽、醬油、白酒、白糖姜蒜末這些。

之後便是洗乾淨腸衣，用淡鹽水去泡上三個時辰，之後再放在盤子裡備用。

而豬肉最好是肥瘦相間，瘦肉佔八，肥肉佔二，一起剁成碎丁狀就開醃製。

之後便是準備漏洞，將肉灌入腸衣之中，用籤子扎洞放氣，以免撐壞。

等把肉都灌進去後，就可以分長度，用繩子將其紮成一段一段的，只好就可以晾曬了。

教完大家，就已經天黑了。

廚房還有除去腸衣的大腸小腸以及豬下水，除了蘇暮清，沒人知道該怎麼吃。

為了讓大家見識一下滷豬腸的滋味，她特意拿出豬腳一塊滷。

這些滷味都出鍋後，她才準備配菜。

一直到亥時，大家都餓得飢腸轆得以從吃飯。

說來也奇怪，江君易等人還是第一次見到有人是用盤子吃飯的。

“媳婦，這是啥意思？”

“這叫豬腸和豬腳的雙拼飯，一份一份，特別方便，我叫它快餐。”

江君易看著桌子上的豬腳飯，眨了一下眼睛：“豬腳飯？”

還是第一次聽到這麼奇怪的名字。

“對，我都分好了，你們不夠的話，我再給你們加。”

說完，蘇暮清便坐了下來。

在場的人裡，除了她以外，沒人吃過豬大腸。

聞著很香，但都遲遲不敢下筷。

見狀，她乾脆就當起了第一個吃飯的人，一邊吃還一邊點頭，“不錯不錯。”

眾人見狀，最後還是忍不住動了筷子。

江君易嚐了一口之後，臉上的緊張瞬間化為烏有，“媳婦，好吃。”

其他人吃完後都紛紛點頭說‘好’。

不過秦睿，一直在吃豬腳，豬腸是一動不動，他過不了心裡那個坎。

畢竟在他的印象的，這是裝豬糞的地方。

蘇暮清見狀，也只是笑了笑，並沒有多說什麼。

“秦睿，我覺得你可以嘗試一下，克服心中的恐懼，不然等你以後從軍，到時候沒有吃的，連人.肉都得吃。”

江君易這話一出口，所有人的食慾瞬間全無。

吃人.肉啊，就算給他們十個膽子，他們也不敢吃啊，這可是比豬大腸還難讓人接受的。

聞言，秦睿嚥了一下口水，用筷子夾起一塊豬大腸，心裡鼓足勇氣。

可就在那豬大腸靠近嘴巴的時候，他就嚇得臉色發白。

最後在心裡做了無數的準備，也沒能順利將一塊豬大腸給吃進嘴巴里。

“不了師父，我接受不來，我吃飽了，你們慢慢吃，我出去靜靜。”

秦睿說完後立刻就放下筷子離開，生怕跑完一步，自己就會被硬塞豬大腸。