第95章 紅燒魚(第2/2頁)

反正別墅的材料差不多都到位了，差一點半點的就請人扛過河，用林博正的小麵包再拉回去就是了。

村裡人要去鎮上都是騎摩托或者電瓶車，有臨時的木橋，一點都不受影響。

大家都說了，林風家的別墅什麼時候弄好，李鳳虞住進了新房子，那座橋就什麼時候通車，讓林博峰和他請的那輛小貨車慢慢等吧，看誰耗得起。

因為老家的房子被拆掉一半，林風肯定不讓老媽去住了，就暫時搬去了林博正家裡。他家的房子是幾年前新造的，條件比林風家的老房子好了不少。

林風現在回去也要麻煩林博正一家，所以，近期他都不打算回家，老家的許多事，都交給林易在跑。

現在林易除了每天開車接送林風上下課，偶爾去幫他送點貨之外，另外一個工作就是跟老唐商量龍蝦館轉型的事。

老唐按著林風的意思要鍛煉一下他，先讓他自己想，結果讓老唐有點失望，林易的主意都沒有什麼創意。

終究還是學問少了，見識少了，經驗少了。

一個字，還太嫩，需要磨練。

最後老唐的意思是，做魚。

他認識不少養殖場老闆，又養龍蝦又養魚，所以貨源、質量和價格都能有保證。

這件事林風本來就打算放手讓他們去做，也就同意了，林易這時終於給了一點有用的意見，說等天氣再冷點，還可以混搭著賣羊肉。

自古魚羊就是絕配，剛好，宇宙商城也有調味料賣，要做起來幾乎沒有難度。

商量好之後，老唐馬上就聯系施工隊。

做魚就不能像小龍蝦那樣批次生産，所以兩個店的廚房都要重新佈置，老唐經營龍蝦館這麼多年，對這些都是熟門熟路，三兩天也就基本搞定。

萬事俱備只欠東風，只要林風的調料“配製”出來，馬上就可以趁著國慶長假，街上人流量大增的時候推出新品。

…………

紅燒魚調料和小龍蝦調味料是同一家公司，也是濃縮型的，它沒有小龍蝦調料那般火爆的銷售量，所以價格要便宜不少，一斤魚劃到5塊錢調料成本。

用水泡開後，就像芝麻粉調成的糊糊，聞起來有點辣辣的、香香的味道。

林易從街上買了一條八斤多的大白鰱，麻利地清洗幹淨，然後剁成大塊。

在所有淡水魚類中，林風覺得白鰱是最不好吃的一種，而且價格也很便宜。

它的肉質吃到嘴裡像棉花，小刺又多，稍不注意就被卡住喉嚨。以前他吃白鰱時，一般只吃肚子上那一片。

如果這調料把白鰱都能做好吃了，那麼別的魚肯定沒有問題。

鍋裡把水燒開，按照比例加入調料，等煮沸之後放入魚塊，悶燒五分鐘，起鍋。

麻辣鮮香的紅燒魚就做好了。

容城吃魚的口味特別重，水煮魚、麻辣魚、豆瓣魚、幹燒魚、烤魚、涼拌魚、火鍋魚……就連做酸菜魚都要放好多泡椒或者野山椒。

也有可能是水質的關系，如果沒有麻辣、辛香料的掩蓋，就會覺得有很重的腥味。

所以在容城，一般都是調料把魚蓋起來，再加上一層厚厚的、明晃晃的紅油，看起來挺有食慾，但稍微多吃幾塊就會膩了。

但是面前這盤魚和傳統的川味不同。

首先是它的調料都融在了湯裡，看起來很像西餐裡的玉米濃湯，淡淡的金黃色。

香味不是很濃鬱，還帶著像薄荷味般的清爽，有一絲甜，一絲酸，口感溫潤。

魚肉也完全變了樣子，白嫩嫩的看不出絲毫老的跡象，就像一塊內酯豆腐，用筷子一碰還會輕輕晃動，嫩滑可口，輕輕一抿就化在嘴裡，剩下的都是細小的魚刺。

就算是見識過小龍蝦調料的神奇美味，林風也仍舊止不住贊嘆，能把白鰱魚做出頂級鱈魚的口感，這調料真心吊炸天。