第1041章 ：老鄉見老鄉(第1/2頁)

1041：老鄉見老鄉

“聽你說，我就覺得好吃了，那去了張家界，你一定得帶我們去嘗嘗，我就喜歡吃辣的。”阿冬笑著道。

“沒問題，只要你們喜歡就好。”我笑了笑道。

“夏導，為什麼這東西要叫三下鍋呢？”和阿冬坐在一起的那個妹子問道。

“其實這個三下鍋是有來歷的，大概是在明代嘉靖年間，朝廷徵調湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關，為不誤軍機，土司王下令提前—天過年，於是就把臘肉、豆腐、蘿蔔一鍋煮，叫吃合菜，後來就演變成了三下鍋。現在張家界的三下鍋不一定是臘肉、豆腐、蘿蔔一鍋煮了，裡面的花樣很多，就像我前面說的，什麼肥腸，豬肚之類的也可以餓一起下鍋。三下鍋雖然好吃，但是在張家界的酒店裡面一般是吃不到的，只有在當地的一些小餐館裡才有。”我給她們解釋道。

“夏導，你會做三下鍋嗎？”阿冬看著我問道。

“我？我知道一點，只不過可能做得不好吃。”我笑著道。

“你是謙虛了吧，等旅遊完回到深圳，有機會的話，你可得給我們做一次吃吃。”阿冬笑道。

“你們就別為難小夏了，他是導遊，不是廚師。想吃就自己學著做。”老何回過頭，沖著阿冬道。

“那也得夏導教我才行啊。”阿冬撅嘴道。

“其實三下鍋做起來也沒有多複雜，你只要準備好材料，就很好做的。你會做飯嗎？”我沖著阿冬問道。

“你還別說，阿冬做菜可以的，我們公司的人，沒事就聚聚餐，自己動手做飯吃，多半都是阿冬當大廚的。”老何誇贊道。

“那我還真沒看出來，這年頭，像阿冬這種漂亮的女孩子，基本上都是不會做飯的。”我笑著道。

“那你是沒有遇到我們阿冬大廚呢。”阿冬旁邊的那個妹子也很得意的道。

“夏導，要些什麼材料？”阿冬看著我問道。

“材料也很簡單，一般都是土家臘肉為主，這次你們去張家界，可以買一點。那邊的臘肉都是松樹枝燻出來的，吃起來口感特別好，而且很香。”我在給她們介紹的同時，也不枉推銷一下當地的土特産，這些東西，也是可以拿些回扣的。

“那還有呢。”阿冬對做三下鍋好像特別感興趣。

“還有大蘿蔔、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒，海鮮醬或者是豆瓣醬都行，還有醬油、料酒、雞精。你把臘肉切成片，然後用油炒香蔥姜蒜，放入辣椒和海鮮醬。然後再加進去臘肉，炒勻。這個時候聞起來就已經很香了！”我笑著道。

“接下來呢？”阿冬接著問道。

“接下來，你把炒好的材料放到小砂鍋裡面，加點水，燒開之後，把蘿蔔塊和豆腐塊下進去。然後用大火燒開，再用小火燉個半個小時的樣子。燉好了之後，再加點料酒和醬油進去，不要加太多了，因為臘肉本身就是鹹的。最後加點雞精，再煮個五分鐘左右就可以了。”我把我所知道的都告訴了她。

其實我是不知道怎麼做三下鍋的，只不過是我和刀疤以前住在一起，看他做過好多次，所以就記下來了。