第170章 瞬間沒話說了(第2/2頁)

臺下瞬間安靜下來，所有人都洗耳恭聽。

“在入鍋之前，這位廚師你肯定先把羊肉給焯水瀝幹了，我說的對不對？”

第一名廚師猶豫了一下，最後還是點了點頭。

臺下瞬間傳來一些微弱的低呼聲。

“天哪，這是真的？”

“剛剛廚師們的表演咱們都親眼看著，我看他是故弄玄虛呢！”

“嗯，剛剛那位老兄說得有理！”

然而，楊光的接下來一句話，卻讓剛剛還抱有僥幸之心的幾位瞬間沒了話說。

“這道菜，羊肉的口感並沒有達到想象中的效果，不論是口感還是鮮味，都有所欠缺，只不過被廚師可以用佐料和醬汁把這個弱點彌補掉了，不知道我說的對不對？”

“沒錯兒，太對了！”那名廚師頓時眼睛一亮。要知道，他在比賽前曾經全心全意做這道菜，有很多次！

但是，每次出來的效果都不盡人意，因此他才使出別的方式來掩蓋這些缺陷！

這可以說是他這道菜的致命弱點，如果改正、廚藝一定會大幅度增長！

在廚師期盼而又驚愕的目光下，楊光轉過頭來面向全體觀眾，開口道：“羊肉下鍋之前，你曾經事先將之焯水瀝幹，我說的對不對？”

“你……你怎麼知道？”廚師露出了一副驚訝的樣子。

就連謝老先生都驚訝了，他剛剛品嘗的時候，並沒有發現這麼多彎彎繞繞，難道這家夥真的有幾塊料？

這個時候，臺下卻傳來了質疑聲：“剛剛廚師表演的時候大家可都在場，你肯定是看到他的動作了，所以你才這麼說出來！”

“沒錯，我看你就是故意吹牛呢！”

聽到這些話語，謝老卻是鬆了口氣：原來，這家夥是胡亂碰上的！

我說的麼，他怎麼這麼厲害，老子品鑒美食都已經這麼多年了都沒有這功力，你一個年紀輕輕的小子就能有？

然而，楊光緊接著又開口了：

“一般，在市面上的羊肉片，都是含有很多水分的，而如果將凍肉直接入鍋，多餘的水會影響翻炒的效果；所以，才會有怎麼一道流程。”

楊光扭頭看向那位廚師，盯著他的眼睛，說道：“新鮮的羊肉如果焯水，不僅會流失營養和鮮味，口感更是損失的厲害。”

“但是，這次比賽所用的羊肉，卻是上好的新鮮羔羊肉，它不存在這個問題！”

聽到這句話，那名廚師如醍醐灌頂，瞬間明白了，自己為什麼炒這道菜的時候，總覺得有些不對勁！

“您說的太對了，我終於知道自己錯在哪兒了！”

這個時候，楊光又說了一句猛料：“我想，你所在的飯店，平時用來做蔥爆羊肉的肉片，一定是買的凍羊肉片，對不對？”

“沒錯，你說的一點都沒錯，就是因為這件事，我才養成了這個陋習！”那名廚師簡直是感激涕零！

聽廚師這麼說，就連臺下的觀眾和臺上的主持人都看出來了，這個口出狂言冒冒失失上臺的小子，他是真的有真才實學！

那謝老先生老臉一紅，他剛剛雖然並沒有把自己的想法說出來，但是他內心裡已經認同了楊光是在作弊，是在吹牛；

而現在的這一幕，卻彷彿一個無形的巴掌，打在了他的臉上！

這個羞臊啊！

然而，這個時候，謝老先生深知自己不能慫、不能退縮，因為這樣一來自己的地位將會受損！

於是，他主動對楊光發起了反擊！

(本章完)

2017102 19:058116