第一百八十八章 頂級高活性幹酵母(第2/2頁)

如果地形、氣候、甚至土壤的各項理化指標只要有一點不符合，這種麥種就難以成活，極其容易死亡。

因為存活率極低，這種麥種在個世界70年代問世後，還未大量推廣，就被國家農業部直接槍斃雪藏了，被列為珍稀麥種，只在小部分特定區域種植。

這種麥子磨成的奶香麵粉，麵粉粉質雪白細膩，合水後粘度好不沾手，是中式面點的頂級麵粉，尤其用於炸制面粉更佳，因為獨特性和珍稀姓，和響水大米一同被列為華夏人民大會堂專用主食食材，被欽定特供華夏領導人專享。

很多普通群眾可能連聽都沒聽過這種特級麵粉，更別說見過了。就是一般五星級酒店，見多識廣的頂級面點師也難以接觸到這種級別的麵粉。

沒想到白小白今天不僅看了、摸了，還用它做成了新品特製金黃油條。

想起來都激動。

當然麵粉的來源還只是開胃菜，讓白小白更震驚的還在後頭。

系統繼續現字：

酵母粉：系統提供的酵母粉為頂級天然高活性幹酵母粉。

系統用頂級蘋果、綿砂糖、頂級野生蜂蜜、無菌山泉水混合後，作為培養液，放入特殊無菌培養皿，精心培育酵母菌。

經過七天七夜的特殊溫控和良好的環境下，培養液中生長了大量天然酵母菌。

將培養液用特殊生物活性膜過濾，濾去雜菌，只保留百分百的酵母菌群。

經由黑科技裝置層層篩選，從酵母菌群中挑選活性最好、狀態最健康的頂級酵母菌，製成淡黃色的頂級酵母菌原液。

將頂級奶香麵粉，緩緩加入酵母菌原液，混合均勻後，經過生物無損烘幹法，得到最頂級天然的高活性幹酵母粉。

這種幹酵母粉被裝在特殊的廣口玻璃瓶裝置中，透過黑科技，低溫恆壓幹燥儲存，可以長久保持酵母菌的活性。

這種幹酵母粉，酵母菌純度和活性均恆定高達99999999999，全球任何精密生物科學實驗室都無法達到。

使用時，只需要在清水中加入少量幹酵母粉，即可讓酵母菌恢複活性，把這種頂級酵母水新增入麵粉中，可以讓面團發酵極致，膨大數倍不止，是製作特製金黃油條最頂級的幹酵母粉。

看完系統一大段現字後，白小白整個人還處在震驚當中。

系統還真是不遺餘力，有點秒變生物學家的意味，經過這麼多生物高科技手段步驟的不斷細致加工，才製成一廣口瓶的頂級高活性酵母幹粉。

而且沒想到，居然能夠把酵母菌的活性和純度達到這麼高的指標，簡直難以置信。

酵母粉白小白其實從小就接觸過，他老爸以前開店的時候，都是直接買的安琪牌幹酵母粉發面。

安琪牌幹酵母粉算是國産老品牌了，口碑極好，以發面快速、效果好聞名全華夏。一般開包子饅頭鋪或者西式面點店的老闆，基本店裡都要常備這種幹酵母粉。

不過這種酵母粉儲存需要特定的環境，暴露空氣中一旦儲存不當，幹粉很容易吸收水分、混入雜菌，甚至讓酵母菌群大量失活，最後導致酵母粉發酵效果不好。

而系統提供的幹酵母粉顯然不用擔心這一點，有特殊黑科技廣口瓶裝置罩著，酵母菌純度和活性均能恆定高達99999999999。

這個百分比簡直高的嚇人。

難怪剛才做油麵團的時候，不需要溫水，只用普通的常溫水，就可以把拳頭大小的面團發酵成海碗大小，這種手段就連小當家裡面的白羅家祖傳的千年老面也要甘拜下風。

白小白如是想。