第四百七十四章 全魚宴料理（一）(第2/3頁)
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鮪魚：系統嚴選太平洋遠洋成體野生藍鰭金槍魚。
這種金槍魚是冷血魚，生長緩慢，由於魚肉中含有大量肌紅蛋白和血紅蛋白，魚肉呈現鮮亮的紅色。
系統選用的是金槍魚的魚腹上中段。
這段魚肉，肌紅蛋白含量最高，營養豐富，脂肪含量也是最高，故而生吃口感最佳。
系統一如既往選材上等。
鮪魚又叫金槍魚，是一種大型遠洋商品魚。
白小白在日苯旅行期間，吃過好幾次。
金槍魚在日苯被大量用於製作赤身和高檔壽司，不僅價格昂貴，而且非常搶手，一般家庭難以買到新鮮的鮪魚魚肉。
尤其是鮪魚的中腹部分的魚肉，肉質肥美細嫩，飽含脂肪，口感一流，被譽為金槍魚全身的黃金魚肉。
這部位的魚肉，每隻鮪魚只有一塊，因此供不應求，在日苯國內，各大知名壽司店都是以超高價格競賣。
系統提供這種級別的食材，其高檔性不言而喻。
只是白小白心裡閃過一絲擔憂。
鮪魚這種食材在華夏國相對少見，哪怕是一線城市也難覓其蹤影。
和鮪魚很類似的三文魚在華夏國更常見一些。
這一次的新品用到了這種魚類製作生魚片，也不知道符不符合國人的胃口。
尤其是店裡目前沒有生吃魚肉的先例。
再者，生魚片會不會被某些黑子貼上日苯標簽，引起抵制熱潮。
幾個想法一同湧入白小白的腦海中。
他顧不得想太多。
實踐是檢驗真理的唯一標準。
只要在推出後，看看受不受歡迎，現在想太多也沒用。
前後花了不到一分鐘的時間，白小白就只做好了全魚宴的第一道料理。
按照系統的標準。
上選生魚片其實只有六片鮪魚生魚片。
白小白製作完畢的一剎那。
清冷的電子音播報道：
白小白依言，開啟美食美器專櫃，在裡面果然多了一個精美的菱形白瓷盤。
把切好的鮪魚生魚片，一一錯開疊放在菱形瓷盤中，無需任何點綴。
色澤鮮紅的鮪魚肉，帶著自身淺淺的白斜紋，非常油亮有光澤，光是看著就讓人胃口大開。
全魚宴第一道菜品上選生魚片，考驗的純粹就是刀工，不需要任何火工技巧。