第二百三十六章 賽前熱身（上）(第2/2頁)

白小白用意念和系統交流。

同一時刻。

豪創大酒店大廚房。

鮮紅的火舌竄動，各種炒炸煎煮蒸的烹飪聲音不絕於耳。

一個灶臺前，一個身穿廚師服的頭發微白眼鏡男，正在專心致志料理美食。

他料理美食的手段相當高超，顛鍋起來也毫不含糊，一看就是掌廚經驗豐富的廚師。

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撲鼻的海參鮮香，已經充斥在整個酒店廚房，讓人聞之慾醉，不由得陶醉在香味之中。

“老楊，大功告成了。”

“老楊，你的新配方，聞著那個一個香哦。這一次比賽肯定沒問題。”

廚房裡的幾個廚師都圍著楊懷忠，一致點贊。

楊懷忠正在料理的美食，名喚鮑汁扣海參。

這道菜用的主要食材就是鮑汁和海參。

別以為鮑汁就是鮑魚熬的湯汁，事實上，鮑汁裡面一隻鮑魚都沒有。

鮑汁的做法是用老母雞和豬肉骨、幹貝、金華火腿等等，各種上等食材，細火慢熬，吊上好幾個小時的頂級濃縮精華湯頭，熬好的湯頭放入密閉容器冷卻。用時，再加鹽等調料。

豪創酒店用的鮑汁都是楊懷忠一手掌廚料理的，顧客對於這道鮑汁扣海參好評如潮，基本上這家酒店都會點這道美食。

現在楊懷忠燒制的鮑汁扣海參，已經經過他的改造，香味更加濃鬱。

其實楊懷忠已經年近六旬了，也快到了退休的年紀，他賺的錢完全夠下半輩子花的，只會感恩豪創酒店陳總當年的知遇之恩。

他一直沒有請辭，繼續擔任廚師長，管理廚房工作，培養新人廚師好苗子。

這一次廚藝比賽，楊懷忠是豪創大酒店的參賽選手之一。

他現在正在做賽前的熱身準備，而他身邊一個中年胖廚也在料理美食。這人也是參賽選手。

兩個人做好菜後，停下歇了一會。

中年胖廚對楊懷忠說：“老楊，我可聽陳總說了，這一次廚藝比賽，和咱兩一起組隊的是個乳臭未幹的毛頭小子。”

楊懷忠一臉泰然，道“羅源，陳總不是說了嗎？這一次廚藝比賽的外援，年齡必須二十五歲以下，這是規定，那也沒辦法。再說，陳總看上的人，肯定不會有錯。”

羅源繼續不以為然道“這些小日苯，吃飽了撐著，居然規定這些鳥規定，又要請外援參賽，又限制年齡，這些二十五歲以下的娃娃能掌廚幾年，怕是連鍋鏟、菜刀都拿不穩吧。”

楊懷忠笑道“羅源，話不能這麼說，年輕有為的廚師也不少，廚藝這東西雖說講究日久嫻熟，不過也講天賦。”

“我承認是有一些年輕人做菜還不錯，但是大多數在小餐館炒炒菜還湊合，上不了大場面，要是真參加這麼大的廚藝比賽，還是做菜給外國人吃，我看夠玄的。”

楊懷忠坦然道“玄不玄到時候不就知道了，我聽陳總說，他讓惠生的彭總邀那個年輕人來咱們酒店廚房做賽前熱身，到時候有幾斤幾兩，是馬是騾子，一溜就能看出來了。”

“這倒也是，要是廚藝不行，估計不用陳總說，那小子肯定也會自動退出。這一次廚藝比賽關乎伊藤nn日料的入駐權，事關重大，不是小孩子過家家的。”