第一百二十七章 酥炸黃金雞翅(第2/2頁)

“好，白老闆，我知道。那沒什麼事，我就先回去了。”韓威看了一下時間也不早了，回家還要洗澡洗衣服。

“去吧。”

韓威走後，白小白也沒什麼事做，直接關了店門上二樓，沖個澡就睡下了。

第二天一大早。

早期的鳥兒有蟲吃，早起的鳥兒有蟲吃

啪

半醒狀態的白小白，一如既往狠拍鬧鐘，隨即穿著一雙拖鞋，眯著眼進入衛生間刷牙洗臉。

腦海中的新品升級的沙漏倒計時還殘留一丁點沙子。

白小白洗漱完畢後，趁著這個空隙，細嚼慢嚥吃了豐富的早餐。

喝完最後一口純奶，白小白打了個飽嗝。

這時候清冷的電子音在他腦海提示道。

酥炸黃金雞翅升級完畢，食材已備齊，宿主可以開始動手製作。

聽到系統電子音，白小白換上涼鞋，哼著歡快的小曲兒，下樓進入玻璃廚房。

廚房櫥櫃臺面上的食材果然一應俱全。

系統除了提供自己掌握菜品的各色食材外，這一次的新品酥炸黃金雞翅的食材也備齊了。

首先是裝在盤子裡的雞翅。

這些新鮮的雞翅中段，比普通的雞翅稍大，表面富有光澤，上面一根雜毛都沒有殘留，拔出得非常幹淨，白小白一摸，肉質極具彈性，非常紮實。

白小白可以肯定雞翅來源是土雞，但是具體是什麼土雞，光憑一個翅膀他實在看不出來。

除了雞翅，案板放著的一籃子檸檬也異常亮眼，這是酥炸黃金雞翅關鍵的輔助食材。

這些檸檬也不知道什麼品種的，呈金黃色，個頭有成人拳頭大每一個都是精挑細選的光滑油亮，沒有一點黑斑和裂痕，還附帶著淡淡的檸檬清香。

除了這兩樣食材外，系統提供的油炸食用油，也是單獨裝在一個精美的青花瓷甕罐裡。

白小白揭開一看，油色金黃清亮，是最頂級的黃金液體，一聞還附帶濃濃的花生清香，顯然是花生油，而且是新壓榨的。比電視經常廣告的某5壓榨一級花生油還要香得多。

除了雞翅、檸檬、油炸食用油外，其餘油炸需要的各種配料和調味料也齊備了。

白小白清點完畢食材後，開始大顯身手。

這是擁有美食系統後，白小白首次嘗試油炸雞翅。

炸雞翅市面上的做法一般分為熟炸和生炸。

熟炸法就是雞翅先蒸熟或者煮熟後，再裹上面粉油炸。

這樣炸法操作方便，技術要求不高，不用擔心雞肉不熟，一般連鎖餐廳批次化生産都是採用這種炸法。

不過因為雞肉本身煮熟後，肌肉纖維組織會收縮，如果再油炸，很容易變老，所以口感和營養上自然會大打折扣。

而生炸可以完美避免這種情況。

生炸顧名思義就是生雞翅不煮熟，醃漬後直接裹上面粉炸。

這種炸法雞味不僅口感上更加鮮香，而且營養保留上也是遠勝熟炸法，不過相應的，生炸對技術和火候的要求比較高，一不小心雞翅就會炸得外焦裡生，甚至外焦裡焦，根本難以入口。

酥炸黃金雞翅採用的正是難度較大的生炸法，這對於白小白來說是一項不小的挑戰。