第六十六章 食材的來源(第1/2頁)

鳳祥樓的極味荷香糯米雞味道固然好吃，但是在藍偉豪看來，卻遠遠不及現在嘴裡的一品荷香糯米雞。

嘴裡的糯米飯也不知道是什麼品種，粒粒分明，既不會太過甜膩也不會過於發粘，恰大好處。

充分吸收了雞肉和冬菇的精華的糯米，不油不膩，藍偉豪每咬一口都覺得唇齒留香。

糯米裡面的餡料雖然種類不多，只有雞肉和冬菇，但是兩者組合在一起，卻激發出最絕妙的滋味。

葷素搭配，雞肉肉質鮮美和冬菇滑嫩軟韌，糅合在一起。

一種特有的鹹香、鮮香慢慢在藍偉豪的舌尖上彌漫開。

除了味道，這一品荷香糯米雞還有一點鳳祥樓遠遠比不上。

那就是真正的芳香四溢。

藍偉豪每吸一口氣，一大股沁人心脾的荷香，透過鼻腔沖入他的肺葉，帶來了一絲難以言表的清涼，彷彿把肺裡面殘留的所有濁氣一掃而空了。

藍偉豪因為工作關系，商業應酬必不可少，這些年因為煙酒關系，他不但腸胃不太好，就連肺也積累了不少煙氣焦油。

每到晚上的時候，他都會咳幾聲，經常覺得有股痰氣積壓在肺部，有時候咳又咳不出，連睡覺都睡不香，十分壓抑難受。

沒想到今天聞到這股清雅的荷香，頓時覺得壓抑在胸口的老毛病，忽然紓解了不少。

不愧是一品荷香……

實在是微妙無比！

藍偉豪根本控制不住手上的動作，開始低頭大口朵頤一品荷香糯米雞。

朱雨菲吃法相對文雅，她沒有拿起糯米雞直接吃，而是展開荷葉包，用筷子一點一點夾起糯米雞，慢慢品嘗。

糯米雞入嘴的一剎那，朱雨菲的腦海中彷彿奔出了一個貪吃歡樂小惡魔在手舞足蹈。

這糯米飯用的是長糯米無疑，可到底具體是什麼品種，她說不上來。

朱雨菲疑惑著，繼續夾起一口糯米雞。

雞肉鮮香滑嫩，不柴不老。

口感和味道上，應該是狼山雞。

這麼嫩的雞肉非常考驗廚師的火工。

如果在鍋子裡稍微多停留一會，嫩雞肉很快就會變柴變老，雞肉味也會相應損失一大半。

能夠把火候拿捏這麼準確，少說也要苦練好幾年的基本功，這家店的老闆這麼年輕，實在不簡單。

朱雨菲看了一眼白小白，用金舌頭繼續品味糯米雞。

除了雞肉，糯米裡的冬菇丁也相當美味。

軟韌滑爽，鮮美無比。

朱雨菲一吃便知這是野生冬菇。她老媽以前在大酒店掌廚的時候，利用自己的身份，常常偷偷帶了一些野生幹冬菇回家煲湯。

朱雨菲從小吃到大，不會有錯。

野生冬菇比起人工冬菇，最大的區別在於香氣。

人工冬菇是接種的，帶著的木屑菌種的雜氣，而野生冬菇不僅香氣更濃，而且傘柄更細小，不需要剪香菇腳。

以上的食材她都能猜出個大概，但是剩下的荷葉。朱雨菲實在一點頭緒也沒有。

她只知道外面的糯米雞很多商家都是用幹荷葉，而這家餐館用的明顯是新鮮荷葉，而且這荷葉沒有一點清苦之氣，實在奇怪。

“老爺子，你別光顧著吃啊，這糯米雞的味道這麼樣？”那個矮個子顧客吃完至尊茶葉蛋看到一直狼吐虎咽的老大爺，不禁問了一句。

老大爺現在哪有功夫搭理他，面對美食，根本停不下來。

老大爺其實也怕吃黏兮兮的糯米，但是這一品荷香糯米雞的糯米一點也不會黏答答，粒粒分明，綿軟悠長，一咬滿口糯米香。

時間居然有如此美味的糯米雞。

老大爺吃的太急，不小心咬到了荷葉。

他剛想吐出來，卻發現這荷葉嚼著嚼著，有一種淡淡的清涼感，沒有半點苦澀味，反而有種淡淡的回味甘甜。