第759章 貴州美食！(第2/3頁)
章節報錯
拍下了從山邊升起日出，金光一現的那幕。
緊接著一行人又返回山寨。
少數民族地區都有用生態稻花魚醃製醃魚的傳統。
這種傳統從老人們口中口耳相傳。
流傳到現在，醃製醃魚已經不光是醃魚，而是一種習慣。
這種醃魚的製作過程極為繁瑣，時間必須在傍晚。
而且還要淨身點燈才能表達對魚神的尊敬。
種種過程都透露出一股隆重繁瑣。
除了淨身點燈，第一次開壇還要淨手、焚香、祭祖才能開始吃魚。
回到村寨後，寨中的老人們早就準備好了。
只見六七十歲的老人們都戴上了黃色的手套，拿出了一個巨大的鋼鍋。
手藝嫻熟的老人接過魚簍，用刀子從魚的背部切開，輕輕鬆鬆去除內臟。
然後再在上面灑滿了白色的食鹽。
等待數日後，這鍋鯉魚已經醃製得差不多了。
攝像頭對準老人們的手後，只見他們插在魚肉中，不停的用手攪動。
鋼鍋旁邊還有噴香的糯米飯，辣椒粉，花椒，生薑，大蒜，甜酒槽。
這些都是需要攪拌的醃槽。
在傳統習慣中，是要把他們都填入魚的腹部。
鼓鼓脹脹，方便食用！
老人們拿著勺子，不停的裝進魚腹中，塞得鼓鼓囊囊。
末了，鏡頭拉伸，顯現出了在身旁的醃桶。
鏡頭緩緩向裡，很快顯露出醃桶裡的情形。
只見醃桶裡面早早鋪滿了一層醃槽。
然後老人們又把剛才醃製完的魚鋪在了上面，層層相疊。
塞得滿滿當當後，鏡頭又拍向了另一邊的絲瓜瓢。
一隻帶著手套的手很快把絲瓜瓢鋪在了最上面，緊接著另一隻手拿過芭蕉葉扣上。
最後擺放在最頂層的是幾塊鵝卵石，用來死死壓住。
做完這一步後，密封了所有桶口。