第二百一十三章豆皮京醬肉絲(第2/2頁)

“擺的好看又如何，這肉絲一看就醬汁過重，其餘食材，連調味都沒有，吃起來更是寡淡。”

“這金玉豆腐坊做菜不行啊！”

有人表達了一下對李沅錦的失望。

雲錦卻是信心滿滿。

這京醬肉絲，李沅錦給家裡人做過，若是這些人看到等下如何把各種食材按比例搭配，裹在豆皮中，再嘗味道的話，保準好到讓他們想要吞下舌頭！

四個選手四道菜很快就做好了。

鄧長棟的香幹，選了肥瘦比例最好的三花肉，看肉晶瑩紅潤的色澤，吹彈可破的肥肉，加上的瘦肉，一看就好吃！

那厚厚的切成菱形的香幹塊，更是吸飽了肉汁跟醬汁，看起來倒是比肉還要更美味一些。

劉斌的豆腐釀肉也出鍋了，到底是劉家人，去歲又在上川府見識歷練了一番，今年做的菜餚不過是普通樣式，但是那香味是怎麼都掩蓋不了的，十分誘人。

再就是穆家的師傅，豆渣蒸肉餅，看起來肉汁，一點兒都不顯得幹，想來豆渣跟肉餡的比例剛好，中間又有鹹蛋黃調味，也是平凡之中見工夫。

到李沅錦這兒，五色首先就佔了優勢，只是一時沒人去動筷。

待嘗過其他幾樣菜色之後，知縣大人率先問了：“看這道菜的擺盤，像是在吃法上有些講究吧？”

李沅錦一笑：“正是。”

著用長筷挑起一張豆皮，平鋪在洗淨的手掌上，依次將醬肉絲、黃條、大蔥跟豆芽放入，左右往中間一疊，尾部包住，一個卷就成型了。

知縣大人有些疑惑：“這做法跟你上一輪的春捲倒是差不多。”

李沅錦笑著應答了：“是，也不是，春捲還需要多一步才能成型，這道菜可以直接吃了。”

初春時節的嫩黃和嫩大蔥，正是味道鮮美水靈的時候。

與京醬肉絲的醬汁調和，清新爽口，入口口感味道層次豐富。

李沅錦的解極具力，幾位評委也都淨了手，紛紛上前照著李沅錦的樣包了一個卷。

李沅錦手中這一個，正要自己張嘴吃掉的時候，突然被人劈手一奪。

都送到嘴邊了，突然沒了的。

李沅錦來不及剎車，上下牙齒交錯，都重重咬在彼此尖上。

李沅錦捂著嘴，怒視顧弘揚：“你幹嘛！”

顧弘揚這會兒腮幫鼓鼓的，嘴角還有沒來得及擦淨的醬汁。

“唔，味道不錯，再給我包一個。”

李沅錦怒目：“你想的美！”

顧弘揚伸出一根手指放在嘴唇前：“你可要看看現在是什麼場合哦！”

李沅錦瞬間偃旗息鼓……媽的！這是比賽，他是評委！

好在顧弘揚也沒有繼續挑釁，李沅錦不包，他也就沒有繼續吃。

話起來，這顧弘揚，幾乎每道菜都只吃一口，李沅錦還沒見過他吃什麼菜要吃第二口的。

這人這樣不會餓死吧？

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