第175章 方火燒熱豆腐(第1/2頁)

口鎮，是汶源最早有人定居的地方，居住歷史超過兩千多年。

解放戰爭期間，粟裕曾在這裡指揮過著名的吐絲口戰役。

汶源市整體多山地少平原，其中口鎮這邊平原面積算是比較集中的了。

這裡，當年可是整個汶源市最繁榮的地方了。

這所以稱為吐絲口，因為當年這裡曾經是四方交通匯集的要道，是到省城或者去滋城的必經之路。而且，這裡養蠶賣絲線的很多。

千年古鎮，自然有文化沉澱，這裡的特產在整個汶源市也是名聲大響的。

林強開著車，帶著林長河等人，一路來到口鎮街上，便到朱家方火燒熱豆腐店。

口鎮方火燒，也是一道特色小吃。

口鎮方火燒和範鎮油酥火燒，雖然都叫火燒，但是是完全不同的兩種小吃。

口鎮方火燒，是死麵火燒，就是直接用涼水和麵，揉成麵糰，再趕成方形，放在火燒爐子裡面烤熟之後，便可以吃了。

而範鎮火燒，則是三合面揉團，趕成圓形，放在火燒爐子裡面烤熟。

何為三合面呢，就是發麵、死麵和燙麵三種面，按照一定比例混合而成的面。

看著方方正正的火燒，林長河笑呵呵得對林強說道：“強子，這也叫火燒？這也太不像了。”

雖然自己大伯年紀大了，但是牙口還很好。

而吃這個死麵火燒最重要的一點，牙得好。

要不然，咬不動。

“大伯，這是口鎮特產，方火燒，搭配這個熱豆腐，還有渣子肉，口鎮鹹菜，真真的好吃。而且啊，大伯，這個方火燒，特別有嚼勁。”

林強說著，嘎嘣要了一口方火燒，大口咀嚼起來。

到了這條街上，林強給大家一人買了兩個方火燒，一人一碗熱豆腐，然後還買了一大盆渣子肉，放在中間。

這種特色小吃，雖然店面不大，但是一打聽，都是一兩百年曆史的。

方火燒熱豆腐，是口鎮街上地道的地方小吃。

看著林強大口吃起來，大家也都津津有味得吃起來。

吃個火燒，就跟啃骨頭一樣，找誰說理去。

吳波老婆奮力的咬下一口，皺著眉頭咀嚼著。

這渣子肉，又叫剔骨肉，就是從豬大骨頭上剔下來的貼骨肉，也很有嚼頭。

夾一塊渣子肉，蘸著韭菜花，那味道，簡直了。

最後再來上一口熱豆腐，滿嘴裡面都爆開了。

沉亮大口吃著，問道：“強子，你怎麼還知道這個地方的啊？”

林強忙說道：“我同學全汶源的都有，哪裡有什麼特色小吃，我都知道的。”

沉亮他們完全沒有懷疑，讚歎得說道：“看到沒有，還就是得上學啊。”

吳波笑著說道：“表弟上完高中，全汶源的情況就都瞭解了，要是上完大學，那麼全魯省的情況就都知道了。”

林強則連忙擺手：“汶源的面積小，當然好摸清了，全魯省這麼大，怎麼可能摸清呢？”