第三章 酸菜魚(第1/2頁)

瀟瀟把魚片成厚薄均勻的薄片之後，往魚腹裡少少抹了點兒鹽，就往上頭鋪了薑片和地裡剛掐來的小蔥去腥，然後就開始處理酸菜。

二嬸那人不講究，這菜，瀟瀟必定是要再洗一洗的。

洗完切成小塊，被抓壯丁的二哥這會兒也熱好了鍋。

窮人家捨不得多用油，那做菜時就更考驗廚藝。

看準鍋氣兒上升的那一刻，瀟瀟一淺勺冷油下鍋，然後依次放入蔥姜和幹辣椒爆香。

鍋剛起味兒的時候倒入切好的酸菜，開始翻炒，炒沒幾下，趁著酸菜變色的時候加水，蓋上鍋蓋。

香氣跟有魔力似的往寧二郎鼻子裡鑽，他忍不住從灶膛邊兒探出頭來。

“妹，其實我覺得，就光靠這酸菜，我能吃三大碗飯。”

說的跟家裡真有那麼多米可以吃似的。

瀟瀟高冷地瞥他一眼，從容地掀開另一口鍋。

灶膛只有一個，鍋卻有倆，這樣只要廢一份柴，就能同時燒兩個菜。

當初建這廚房的人很有窮人的智慧，這也方便了瀟瀟。

這口鍋裡放的東西就簡單了。

處理好的鴿子，和幾片姜。

鴿子本就鮮美，出鍋前撒幾粒鹽就好，不需要其他的調味。

鴿子湯的香味和酸菜的酸味刺激著寧二郎的味蕾，他控制不住自己口中越來越多的口水，後知後覺問：“那又是哪兒來的？”

瀟瀟拿起裝魚片的盤子，眨巴眨巴眼：“我說我回來的路上它自己撞我懷裡的，你信嗎？”

寧二郎已經失去了思考的能力。

他的視線緊隨瀟瀟雙手，看著她想也不想就把一大盆魚片倒進沸騰的酸菜湯裡，接連“哎哎哎”了好幾聲。

真是不當家不知柴米貴！

那麼多魚，省著點兒，不得吃個三四天啊！

怎麼一下子就全放進去了！

也罷也罷，大不了，待會兒等菜熟了，分一小半兒吃，剩下的都放進籃子裡掛上。

農家會用這法子防止老鼠什麼的偷吃。

瀟瀟可不管他在想什麼，專心調理著晚餐。

她很想念花椒八角桂皮，但很可惜，她家都沒有。

主食照舊是半糠半面的饅頭，口感且不說，光那黑黃的賣相，就讓她忍不住連連嘆氣。

嘆氣歸嘆氣，饅頭再醜也還是要吃的。

她將蒸屜架在湯鍋上，重又蓋起了蓋子。

“二哥，轉小火。”

毫不客氣地使喚完人之後，她將寧二郎打發走，去幫他們的娘整理菜園。