第138章 驢打滾(第2/2頁)

崔雲灝翌日還需去貢院考試，因此，楚瀅瀅晚上就要趕緊幫他將飯菜提前打包完畢，見廚房裡的黃豆麵和豆沙餡剩了不少，於是楚瀅瀅乾脆嘗試下蒸一些驢打滾來吃。

驢打滾是東北地區的傳統小吃，原料主要有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、糯米粉、細砂糖、香油、青紅絲和瓜仁。

外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品嚐其中滋味，老少皆宜。

因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

驢打滾的做法也不算複雜。先將糯米粉用溫水加少許糖揉勻，水慢慢加入。鍋水燒水支蒸架，盤底先刷一層香油，揉好的糯米糰放在盤子裡按扁，水開後大火蒸一刻鐘左右。蒸好的糯米糰蓋上紙包放至溫熱。準備黃豆麵與豆沙餡，鋪上適量黃豆粉。糯米糰兩面沾滿黃豆麵，擀成長方形，鋪上豆沙，從寬的那面捲起，卷緊。切成每塊約五厘米左右，裝盤，軟糯香甜，十分可口。

在吃晚飯之前，楚瀅瀅蒸完了驢打滾，裝在竹籃裡堪堪滿了，聞起來就很有食慾。

“哇，姐姐，你蒸了好多啊，我們哪裡吃得了？”崔雲灝見了，大吃一驚道。

楚瀅瀅掂了掂手裡的竹籃，道：“不知我們兩個人吃，到時候叫你那幾個師哥來一起吃，算是為我第一次做驢打滾捧捧場。”

話落，拿起桌上的四層食盒，將驢打滾一塊一塊地夾到裡頭，並細心交代道：“上面幾層是送你師哥吃的，最底下那層就讓你吃，知道麼？”

崔雲灝不置可否，臉上的神情似乎有些不太樂意。

楚瀅瀅轉過頭瞥了他一眼，將食盒的蓋子合好了，不禁苦笑道：“小耗子，我看你好像有點不開心？”

崔雲灝搖了搖頭，道：“我很開心啊。”

楚瀅瀅也不再多說什麼，低頭確認一遍食盒已經蓋好了之後，就轉身離開廚房，沒過多久，她又回到廚房，卻發現崔雲灝不知所蹤。

楚瀅瀅滿腹狐疑，接著把視線移到那隻看起來有被動過的食盒上，遲疑片刻，最後還是將食盒的每一層逐一取下來，定睛一瞧，的確不出所料，幾乎所有驢打滾，皆比之前裝的缺了好幾塊。

楚瀅瀅感到哭笑不得，但她還是默默地將食盒恢復原狀，就當一切都不曾發生似的。

翌日一大早，崔雲灝就捧了食盒，前往貢院考試，且遵照楚瀅瀅事先的交代，將令人垂涎的驢打滾與蔡驚鴻、曾敬賢以及舒敏赫平分。

曾敬賢十分高興地挑了塊驢打滾細嚼慢嚥起來，一邊吃一邊忍不住讚揚道：“此物只應天上有，人間哪得幾回嘗？我真是太有口福了！”

蔡驚鴻則淺淺嘗了兩口後，笑著打趣道：“真不賴，楚瀅瀅的廚藝居然如此精湛，倒是令我有些刮目相看了。”

說完，又把手伸進食盒裡拿了兩塊，直往嘴裡塞。

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