第七十四章 大廚陳嶼(第2/2頁)

桃子看著陳嶼自信滿滿的樣子，心裡突然期待起來了，有男朋友給她親自下廚，這可是有史以來的第一次呢。想到此處，桃子心中一片甜蜜。

有了桃子這句話，陳嶼就能大展身手了。

兩人吃完飯後，桃子就匆匆忙忙上班去了，今天是她在魔都的最後一天了，想想就有些難受。

桃子走之前，給陳嶼留下了房子的鑰匙，免得他晚上回來打不開門。

陳嶼在她走後，把鍋碗瓢盆洗乾淨後，也離開了房子。

除了去臺裡露個臉，他就一直待在公司，直到下班。這期間也沒什麼事兒，也許大家都在忙吧，不管是桃子，還是顧佳和允兒，都沒有和他聯絡，別說電話了，就是他的Kakao和微信都沒有收到一條訊息。

哦，對了，不是沒有電話，他白金灣府邸的房子倒是過戶成功了，以後那個三百七十一平的物業就是他的了。

不過現在還不能搬過去住，他打算找人設計一下，好好的裝修一番，不求檔次多高，但是住的一定要舒心和舒適。

這件事情，陳嶼交給弟弟陳旭去做了，省得他一天沒什麼事幹。

下班後，陳嶼開車去了趟蔬菜副食品市場，買了一些準備用來做菜的食材。

回到桃子的房子，他打電話問了一下她回來的時間，得知還要一個小時。

於是，陳嶼將新買的食材全部取了出來，用水洗了一遍，然後按照所做菜品的要求，對食材進行了加工。

今晚，陳嶼準備做三道菜，一道是桂花肉，一道是紫酥肉，還有一道是雙椒炒牛肉。

一道本地菜，兩道京菜。

當他把食材準備好後，桃子也到家了。

“還沒做嗎？”桃子顧不得換衣服，探頭探腦的來到廚房，想要看看陳嶼做的怎麼樣了，結果發現他一道菜都還沒做呢。

“這不是等你嗎。菜要現做的才好吃，做早了，會涼掉的，那樣就失去原有的味道了。好了，你先換衣服去吧，我現在做菜，馬上就好。”

陳嶼穿上圍裙，準備開始做菜了。

陳嶼做的第一個菜是雙椒炒牛肉，這道菜的主要原料有牛肉、尖椒、彩椒等。

陳嶼將火開啟，鍋裡留底油，放入蔥薑末，蒜片爆香。鍋裡再放油置火上，五成熱時，放入醃製過的牛肉，翻炒至斷生，盛出。

接著放入尖椒、彩椒塊，鹽，大火翻炒幾下。最後把炒好的牛肉倒入，放點蠔油，翻炒均勻，放點雞精。

炒好後出鍋盛盤，一道色香味俱全的雙椒炒肉就做好了。

第二道菜是紫酥肉，原料是帶皮五花、蔥白和青蘿蔔。

由於這些菜早就準備好了配料，也都切好了菜，所以做起來非常容易，只要按照食譜炒就行了。這對於陳嶼來說，一點都不是難事。

做這道菜時，陳嶼將五花肉條放開水鍋內煮至八成熟時撈出涼透，放入碗內，加入精鹽、料酒、醬油、蔥段、薑片、花椒等，上籠蒸至熟爛時取出晾涼。

接著在炒勺內放入花生油，待油溫升至七成熱時移置微火上，將肉入勺炸制，待呈紫紅色時撈出，皮朝下放在英墩上，將上面一層用平刀片下，改成薄片，原形鏟在盤內，肉片朝上，呈馬鞍形即可。

陳嶼先將做好的兩道菜上桌，吃紫酥肉還需將雙份的甜麵醬碟、蔥白碟、蘿蔔條碟對稱地放在紫酥肉的周圍，以肉蘸甜醬、佐大蔥段、蘿蔔條而食。

最後一道菜，桂花肉的做法更簡單。這道菜的配菜只有瘦肉和雞蛋，這些瘦肉大約半斤左右，全都被切成約三分厚大片，用刀背敲捶，使肉質纖維鬆開，切成小塊用糖、鹽酒略醃製過。

接著陳嶼將雞蛋打散與糯米粉調和成蛋糊，然後把醃好的肉拌入。炸油燒至八成熱，將肉塊逐個放入，略炸撈起，待油溫回升後復炸至金黃，撈起滴乾油。加入糖、醋、鹽、麻油生粉、味精埋獻盛起。

擺盤時，往桂花肉上撒一些香菜，把醬汁澆在肉上，這道菜就算做好了。

陳嶼把桂花肉端到餐廳的桌子上，對著臥室的桃子說道：“桃子，菜做好了，快來嚐嚐我的手藝怎麼樣。”

“來了來了，隔了幾個房間，我都聞到了菜香味了。”

換回居家衣服的桃子，把菜的香氣往鼻子上撲。

三道菜，兩碗米飯，還有一瓶紅酒，晚飯準備完畢。