143 李記羊湯(第2/2頁)

方正不急不忙的穿好衣服，笑罵道：“你是去吃飯的嗎？我看你是為了羊肉西施，我跟你說，小張可還等著你娶她，你別三心二意的。”

靳一川老臉一紅，道：“當然是為了喝羊湯，堡裡誰不知道她家的羊肉湯最正宗。”

方正朝院子裡練功的苗人鳳喊道：“是一川說的這樣嗎？”

苗人鳳擦了擦額頭的汗水，道：“她家的羊湯最騷。”

“噗——”

靳一川差點沒一口老血噴出來。

李記羊肉湯館是將羊骨頭放在大鍋裡熬煮，再把洗乾淨的羊肉、羊雜一起擱大鍋裡。

煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一焯，放入碗中，再用熬煮好的雪白羊湯澆上，撒上蔥花、香菜。

澆上調製好的辣椒油、花椒麵、味精，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做好了。

李記羊肉湯館是堡內的老店，店主李三是遼東本地人，已經五十多歲，面板黝黑，不足一米六的身高，只有一條胳膊。

見人總是三分笑，所以堡內的居民都喊他三爺。

他有個十六七歲的女兒，名叫李翠花，生的白淨，跟幹吧猴子一樣的李老頭一旦也不像。

李三的老婆在生李翠花的時候難產死了，李翠花是李三一把屎一把尿給喂大的，是李三的掌上明珠。

李翠花自打懂事起，就幫著李三殺羊做湯。

十里八鄉的人都誇李翠花孝順能幹，加上李翠花人長得漂亮，提親的媒婆都把門檻踏平了。

只是李三就這麼一個女兒，不捨得撒手，並放話說：“俺這女娃，只要上門的女婿。”

這個年月，男尊女卑，誰要是當上門女婿，脊樑骨都能給人戳破了。

所以李翠花已經十七歲了，還沒有結婚。

今天是堡內大集，李翠花早早的開了鋪子，她和李三把大鐵鍋從鋪子裡抬出來。

為了保持羊湯的口味，李記羊湯始終儲存著一鍋老湯，整日不關火。

李三架好大鍋，添柴，開始燒火。

李翠花從後院的羊圈裡牽出一頭羊，這是從蒙古販過來的，肉質鮮嫩，有嚼勁，熬煮出來的羊湯鮮美，十分正宗。

她將羊捆好，吊在了木架上。

從刀架上取下一把明晃晃的短柄細刀，準確的捅進羊的脖頸。

這羊只是撲騰了一下，隨後便沒了動靜。

羊血也是寶，鮮紅的羊血好似溪水，很快就流了一盆。

李翠花換了把寬刃的尖刀，麻利的給羊開膛破肚。

早起趕集的鄉民紛紛打著招呼：“翠花，又殺羊吶？”

“唉，三嬸，等會拿碗來，舀碗羊血回去給尕娃喝。”

“那怎麼好意思。”

三嬸嘴上說著不要，身子卻已經回家拿碗去了。

李記羊湯館殺羊、熬湯都在店鋪門口，一是招攬人氣，二是證明自己家的羊肉湯都是現宰現賣，童叟無欺。

方正幾個人來了之後，幾乎隔三差五，就要來李記羊湯館喝一碗濃白鮮香的羊湯。