第二十八章 春江水暖鴨先知(第1/2頁)

到了現代，叫花雞的做法分了十一種，每種都有自己獨特的口味，不過因為環境限制，忠直選擇了最簡單的第二種。

這種做法最是簡單，連作為主材料的雞都不需要處理，直接用黃泥包裹。

首先活雞扭斷脖子——不放血，不拔毛；從後門開個儘量小的口把內臟掏出洗淨內腔。

依個人口味在腔內塗抹作料，也可以放上香料，不過一般是不放的，因為香料的味道容易搶走荷葉的清香；而且忠直也沒有這些，連醬料都沒有放。

然後黃泥加點水調成粘稠的泥漿，用泥漿把雞塗滿，泥漿滲透到毛根部，表面抹均勻成橢球狀。

再用荷葉把球包上，包嚴實，用棉線紮好；接著地上挖個坑把包裹黃泥的雞埋進去，把坑填平，其表面離地面十厘米。

最後在上面生一堆篝火，不要太大了免得受熱不均勻，等火自然熄滅自然冷卻了，把泥球挖出來，用石頭一敲雞球表面的泥塊就碎了，一拔連毛都帶下來，一根不剩，敲開即可食用。

侍女剛端著叫花雞進來，香味就飄滿了整個房間，初雪已經拿起筷子。侍女端起一小碟，碟裡有一小塊雞肉。

初雪接過，率先嚐試叫花雞，雞肉一入嘴裡，便有汁水流出，雞肉酥軟，好似入口即化一般，也不塞牙。

忠直知道，初雪這是在為他嘗試有無下毒，這可是親信才能做的工作，之前的嘗毒的侍女也會跟著初雪一起試毒。

在這樣的亂世，像忠直這樣的小大名便已有這些規矩，別看規矩繁瑣，但也是有必要的。

古今中外多少君主死的蹊蹺，在這樣的時代，小心無大錯。

特別是島津家還與香坂，芋川以及尾崎三家為敵，要是尾崎家與飯繩（綱）神社合作，搞暗殺，那他一不小心就會陰溝裡翻船。

不過，忠直也沒有等太久，也就幾分鐘後，忠直便說道：“可以了。”

侍女連忙上前，將叫花雞送到忠直面前，他立馬扯下雞腿放到另一塊碟子裡，說道：“政良，一起吃。”

上條政良連忙行禮道：“臣多謝殿下！”說罷，他收起口水，拿著忠直賞賜的雞腿大快朵頤。

忠直切下兩塊雞翅，放進碟子裡，遞給了初雪，初雪含笑接過，隨後他才扯下剩下的雞腿大口一咬，油脂瞬間出現在他的嘴邊。

他十分滿足道：“不錯，味道好極了，美味啊！”

上條政良在一旁讚歎道：“殿下，這是臣吃過最好的肉食，其他的也就烤著能吃，煮的肉食與這相比，那煮的真是難以下嚥啊！”

忠直吃下一條雞腿，很是滿足，他心道以自己的地盤，想要開闢財源，或許只能從吃的方面下手。

不過這得從長計議，畢竟吃肉的主要是還是大名和高階武士，中下級武士沒有那麼多餘錢，至於京畿，西國等地更是不喜肉食。

想一想，還是蕎麥麵更容易發展一些。肉食這方面只能走高階路線了。

隨後，忠直不再多想，專心乾飯。

......

自那日吃了叫花雞以後，至今已是數日過去了，北信的大雪正在變少，而各家之間開始熱鬧起來了。

他透過戶隱眾打探著香坂，芋川和尾崎三家的動靜，而尾崎果然動用飯繩眾，飯繩眾和戶隱眾之間有過交手。