第四十一章：廚藝比賽(第2/2頁)

陳瀧洛瞥了一眼陸軒頭扭回來裝做繼續找電影說：“你去做吧，今天中午就我們兩個人吃。”

陸軒點了點頭：“好，那你過來一起嗎，來學學廚？哈哈”

陳瀧洛略微思考了一番：“可以倒是可以，但是你現在的廚藝可不見得比我好哦，來比比嗎？”

陸軒聽到這話有點驚訝不過也沒多說什麼：“好啊，來比比。”

慶幸的是，上次菜買的夠多，這次兩個人比拼也還夠，不用出去買，不然那麼大的雨還得出去買菜就真的要了命了。

不過也就兩個人，能做的也就是一個人一道菜的樣子。

湯倒是很快就決定好了，韭菜疙瘩湯，由陸軒來掌勺，這方面陳瀧洛倒是沒什麼意見，陸軒做這個倒是一絕。

陸軒選擇的，是他的拿手好戲也是以前經常給陳瀧洛做的蝦仁炒腰果。

陳瀧洛選擇的是閩南特色炸醋肉。

陸軒輕舒了口氣，幸好之前閒下來的時候把蝦線挑了。

陳瀧洛這裡倒是也沒什麼壓力，雖然炸醋肉比較麻煩一點，可陸軒畢竟要做兩道菜，所以相對來說，還是比較輕鬆的。

陳瀧洛先是把肉切成稍微厚一點的薄片，加入加入適量蒜泥、薑末、鹽、五香粉、老陳醋、生抽抓取均勻入味然後就是蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製 個小時。

接下的一個小時陳瀧洛就沒什麼事了，到了陸軒的表演時間。

因為陸軒大概也知道醃製的手機倒是也沒多著急，先是把疙瘩攪拌好了，備好腰果和蝦仁以及一點配料就忙裡抽閒休息了一會。

不過也沒多久陸軒就開始了接下來的步驟，陸軒的疙瘩湯相對其他人來說還是有那麼一點區別的，他的疙瘩湯沒有那麼多的配菜，韭菜是混著疙瘩一起的。

只是簡單的炒了個蛋花就兌了水準備煮，至於蝦仁炒腰果，那就更加簡單了。

不過還是得繼續把疙瘩湯煮好，先是把疙瘩攪拌著倒入鍋裡用筷子緩緩的攪開就不用再理會了。

利用這個間隙把蝦仁炒腰果做好了，蝦仁炒腰果更是容易，先小火把腰果炒熟，將炒好的腰果盛出，鍋裡燒薄油開至大火爆炒蝦仁將準備好的青辣椒倒入鍋中和蝦仁進行大火翻炒，放少許鹽和蠔油調味最後把第一步炒好的腰果放入鍋裡開至大火翻炒，炒熟後淋上少許香油提亮，倒入盤中。

炒好的時候疙瘩湯也煮的差不多了，陸軒在做這些的時候另一邊的陳瀧洛自然也沒有閒下來，開始了她的炸醋肉的製作過程。

將醃製好的瘦肉中加入地瓜粉，有些放了比較久的顆粒比較大，要先將地瓜粉要捏碎加入，跟瘦肉抓取均勻混合。

接下來的就是起鍋燒油，油溫五六成熟，將肉片下鍋炸至，瘦肉下鍋時不要立刻攪動，以免使地瓜粉散落，無法成型，等炸定型再翻一面繼續炸。炸至表面金黃酥脆即可。

撈起來控油，到這一步已經可以吃了，但是復炸顯然可以讓炸肉變得更加酥脆完美，於是陸軒又下過復炸了一次。