第十七章 提純細鹽(第1/3頁)
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其實李長安交給李二叔的清單中。
大部分東西都十分常見。
卻唯獨一樣精品布料，只有在雲州的第一大城，臨安城才有的購買。
李二叔無奈，也只能是派人往臨安城跑了一趟。
才是將李長安所要的精品布料給買了回來，而這一來一回，自然耗費了不少時間。
客棧內。
李長安看著眼前的鍋碗瓢盆，嘴角無奈一笑。
想當初，他好歹也是一名成功考博的頂級學霸。
所用到的實驗器材，都是學校提供的幾十上百萬一套的那種。
可如今，他卻要用這些簡陋的玩意來提純戲鹽。
李長安無奈吐槽一聲：“哎，就算是穿越了，也逃不脫搞實驗的日子嗎？”
嘴中雖這般吐槽，但李長安手上的動作卻一點也沒閒下來。
他看著面前的那一盆粗鹽，以及各式各樣的鍋碗瓢盆，還有一旁五塊顏色各異的布料，當即深吸口氣。
腦海中緩緩浮現提純細鹽的步驟。
溶解，沉澱，過濾，蒸發，結晶。
想要得到一份提純的細鹽，那這些步驟都必不可少。
對於李長安一個擁有博士學歷的人來說，提純戲鹽對他而言簡直是小菜一碟。
可在這麼簡陋的環境與器材下，想要提純出一份不含有雜質的細鹽，哪怕是他，也的格外認真細心。
李長安伸出抓過一把粗鹽，將之放在了一個瓷碗內。
隨即開始往裡面慢慢倒水，一邊倒水，一邊用筷子慢慢的攪拌著碗中的戲鹽。
在筷子的攪動下，瓷碗中的食鹽也一點點開始溶解。
很快，瓷碗內的鹽水便渾濁無比。
由此也能看得出，這些粗鹽內究竟含有多少雜質？
如今這個年代的人，使用粗鹽調味的辦法與李長安不同。
他們在往粗鹽中加水的時候不會進行攪拌，那樣所得到的鹽水也不會太過渾濁。
再將之靜置一段時間後，所得到的鹽水將會更加的清澈。
再將最上方經過沉澱，含有少量鹽分的鹽水取出，這便是他們煮菜時用來增味的鹽水了。
這樣的鹽水不僅味道奇淡無比，沒有什麼鹽味。
而且鹽水中必然還有不少雜質。