第二十八章 酒樓開業(第1/2頁)

王宇沒有說謊，豬在這個時代被人們看做下等動物，也就是“賤畜”，養殖的人並不多，製作火腿的人就更少了。

周羽見狀，直接親自帶隊出發，先是尋找售賣豬肉的地方，接著詢問有無火腿出售。

功夫不負有心人，快到午時的時候，幾人終於在一家豬肉鋪找到了火腿，一共也沒有多少，周羽便將那鋪中的存貨全都買光了，順帶還買了些裡脊和排骨。

七八十斤火腿買回酒樓，最大的問題便是儲存。周羽則是提來數桶冰塊，打碎後讓人將肉類製品放入冰桶中儲存。這些桶都被封存在密閉的箱子中，在周圍輔以一些冰塊降溫。如今硝石製冰的辦法已經公告天下，在為人們驅除暑氣的同時，還緩解了不少商戶生鮮儲存的難題。不僅如此，聚仙樓連放置食物的房間附近都安排了貓在巡邏，堅決守好食品安全底線。

周羽遣人將馮亮和馮月接來，水兒作為通房丫鬟也被馮月一起帶來了。此刻的周羽正在後廚，為幾個少年講解聚仙樓的招牌菜。

“這白菜，要摘出最鮮最嫩的菜心，但是菜葉也不能浪費，可以留下來煮著吃或者剁碎了包餃子。”周羽剝開白菜葉，將菜心取出放到案上，繼續說道：“先用這老母雞熬湯，而後將這雞胸脯的肉剁碎成為肉茸……”周羽細緻的講述著開水白菜的做法。

你以為他們中午就吃開水白菜？那是不可能滴！開水白菜的工序繁瑣，光是這被稱為“開水”的雞湯，就得熬煮兩三個時辰才行。這菜中午是吃不上了，晚上眾人才有機會大飽口福。

“我剛剛說的你們都記住了嗎？”周羽講完做法，轉身問四人道。

“記住了！”四人齊聲答道。

“這開水白菜可是咱們聚仙樓的鎮店之寶，要是味道做的不是那麼回事兒，那就是在砸咱們聚仙樓的招牌了！”周羽叮囑道。

幾人聽周羽這麼一說，就明白了這道菜的重要性，立馬開始回憶周羽傳授的細節。

不多時，周羽便催促幾人做中午的菜餚。畢竟不能為了一道晚上的菜，就把中午飯放棄了吧？外邊還有二十幾口人等著呢！

“對了，再告訴你們一件事，明天你們的師弟李二牛會到酒樓來幫忙。他剛剛練會刀工，忙不過來時，切菜什麼你們交給他就行了，這做菜的手藝還需要你們或者我再教一教。”周羽離開後廚前補充了一句。既然李二牛有一定的基本功，直接讓他來做切墩的工作也沒什麼不可以的。

周羽走後，廚房內的幾人開始議論起來。

“這個李二牛是誰？你們認識嗎？”王宇首先開口問道。

“咱們都是一個村的，你不認識，我們就認識啦？”梁回反問道。

“小羽哥不是說這是他新收的徒弟嗎？”黃有生插了一句。

“那咱們可要看看這位小師弟有多大的本事了……”徐立不屑的笑道。

十四五歲正是爭強鬥勝的年紀，這四人出自一個村，平時都免不了常常在暗地裡較勁，就更不必說現在有個外來人了。四人當即決定一致對外，要給這個新來的師弟一個下馬威。

剛剛切完一塊豆腐的李二牛突然感到背後一涼，當即打了個噴嚏。

“難道是風寒還沒痊癒？”李二牛摸了摸腦袋，不知道是怎麼回事。

李二牛為什麼沒有到酒樓來？因為周羽給他安排了任務，讓他在家裡練習刀工，沒完成周羽佈置的任務他是不會離開的。

看到周羽從廚房出來，水兒疑惑地問馮月道：“小姐，姑爺怎麼從後廚出來啊？”

馮月笑了笑說：“他就是咱們酒樓最好的廚子啊！”

“啊？姑爺是廚子？！可姑爺的打扮更像是讀書人啊！”小丫鬟對於周羽廚師的身份表示十分震驚。

“以前他確實是個讀書人，不過自從他受過一次傷之後就變成了現在這樣。”馮月解釋道。

“受了傷就把一個人從書生變成了廚子？這傷也太恐怖了吧！”水兒顯然有些誤解，她有些不太敢想象周羽那張俊朗的臉在油煙的“薰陶”下會變成什麼樣子。

“反正他的傷好了以後就像變了一個人一樣，似乎什麼都知道，什麼都會做。”馮月回憶道。

“受了傷還有這樣奇妙的效果？”小丫鬟用手戳著下巴，嘟起嘴開始思考。

“誰知道呢？不過待會兒你可要好好嚐嚐上桌的菜，這可都是酒樓的特色，對外賣的可貴了！”馮月拉著水兒的手說道。

“這些菜都是姑爺做的嗎？”水兒眨著眼睛問道。

“不是，是他的徒弟們做的，不過味道差不到哪兒去！”馮月答道。

“那水兒可是有口福啦！”小丫鬟興奮地說。

看吧，前兩天還鬧著不要丫鬟的馮月，此刻已經和水兒處成了姐妹，女人的心真是不可捉摸……當然，有可能是水兒和她一樣都是出身窮苦的原因，二人無形之中便有一絲親近之感。

等到菜上齊後，各種珍饈美味可以說亮瞎了水兒的眼。而一道簡簡單單的羊肉湯就已經將她的胃牢牢抓住，當即表示這是她吃過最好吃的菜。當她嚐到下一道紅燒乳鴿的時候，她心目中最好吃的菜也就隨之更新。反覆幾次，水兒評出的最好吃的菜也不斷易主。

看著她狼吞虎嚥的吃相，完全沒有了平日裡的矜持之態，周羽和馮月忍不住笑她。水兒卻完全不顧二人的笑，仍然大口大口的吃著菜，享受著美味帶來的暢快之感。

飯過三巡菜過五味，水兒摸著自己有些微微凸起的肚子，這才滿意地放下了筷子。

周羽品嚐過每樣菜之後，覺得口味沒有什麼大的問題，只是讓王宇和梁回注意一下其中兩道菜的火候把握。

飯後，馮月和水兒沒有立即回家，而是在後院二樓的房間裡午睡。在買下酒樓的時候周羽就專門看過，這裡有兩間房是為從前的老鴇和頭牌倌人準備的，後面順理成章的變成了酒樓掌櫃的住房。

進了城，馮亮可是興奮的很，除了吃飯的時間之外幾乎見不到他。不是到東邊看看新玩意兒，就是去西邊嚐嚐糕點什麼的，像個孩子一樣撒起了歡。