經營是什麼(第1/2頁)

夜晚的木屋，安靜得讓人覺得有些害怕。伊森升起了壁爐，昏暖的火苗吐著熱氣，慢慢地溫暖了整個房屋。

餘簡披著毯子蜷縮在沙發上，百無聊賴地摁著手裡的遙控機。電視機裡翻來覆去就是那麼幾個臺，放著她聽不懂的狗血電視劇，連個新聞聯播都沒有。

今天是最後的決賽日，也不知道大師傅們有沒有獲得勝利。

餘簡懊惱地閉上眼，又捶了幾下自己的腦袋，真是太掉以輕心了。

伊森站在樓梯的拐角處，靜靜地注視著沙發上蜷成一團的身影，眼神晦暗不明。

遠在千里之外的花城，眾人正在緊張地等待著最後的結果。

主辦方分為兩隊，分別由兩名評委親自帶隊，清點著餐廳的營業額。

方子律握著賴大廚的手，不自覺地縮緊再縮緊。賴大廚絲毫沒有發現手上已經被掐出了道道紅痕，整顆心都恨不得都撲到前臺的桌面上去。

「放心吧。」阿肆師傅依然還是那般淡定。

方子律把頭搖成了撥浪鼓：「不行啊，我虛得不行——聽說隔壁霓虹一個套餐就要六百多，得咱們做多少鍋底才能及得上啊！」這小道訊息還是食客們說的，有人先去了霓虹那兒，被高額的價格嚇跑，這才選擇了物美價廉的華夏餐廳。

張華輕輕地摸著前方的案板，說道：「小方，你還記得小老闆說過什麼嗎？」

方子律一愣，有些不知所措。小老闆說的話可多了，一直在他腦袋裡反覆迴盪，但是他不知道現在應該擷取哪一句啊……

他小心翼翼地問：「哪個？」

「美食是不能用價格來衡量的。」

我倒！方子律兩腿一虛，差點沒癱軟在賴大廚身上。他哀怨地瞅了一眼不緊不慢說話的張華，誇張地扇了扇風：「大華師傅，話雖然這麼是這麼說——但是咱們現在可是在比賽，還是要靠經營額取勝的嘛！」他吧唧了兩下嘴，不是滋味地說道。

張華收回放在案板上的手，摩挲了下指尖：「問題不大。」

也不是說他自負。白案的工作量不大，整日裡他觀察了餐廳所有的環節，翻檯量、點菜數、客單價，他不說估得完全準確，至少也能大差不差。中、晚的兩個餐點他還特意去霓虹邊上待了一會兒，即便隔壁把客單價拉高了，應該也不會超過華夏多少。

薄利多銷，這才是華夏餐廳的經營根本。

況且，在好評度上，華夏絕對遠超於霓虹國。

「四十八萬九千五百！」主辦方的工作人員也被手中這個數字驚訝到了。這個金額包含了菜品金額，還加上了食客主動付出的小費，簡直就是一筆令人瞠目結舌的鉅款。

「這麼多……」方子律回憶了下最後在螢幕上看到的賬單金額，「哇」出了聲，激動地說道，「咱們的小費竟然有好幾萬塊！」

泡菜國評委仔細核對著單子上的資料，點了點頭，大筆一揮簽上了自己的名字。他餘光掃到幾位華夏大廚欲言又止地表情，故作高深地背過手，晃了晃腦袋。

方子律再也忍不住了，舉起手：「那個……我們有沒有贏？」

泡菜國評委攤了攤手，給了他個自行體會的眼神。方子律瞬間垮下肩膀，氣都洩了半截。人家評委那種樣子，肯定結果不大好——

阿肆師傅踢了他一腳：「要等霓虹的總資料出來才會有結果。」

方子律：「？」

張華也上前，拍了拍方子律的肩膀，嘆了口氣：「你還是太過年輕了啊——」

方子律：「？？」