雙冠軍(第1/2頁)

原本篤定了自己獲勝的南系大師傅們沒想到臨了竟然敗在一張燒餅上。

等主持人宣佈了結果，暗淡地搖著頭。張國華尤其覺得不是滋味，這夜市的點子是他想的。南方喜甜，即便是鹹口的糕點，箇中也不免要帶些甜味，與鹹口出身的北派之比，本就落了下風。

原本以為「夜市」這個點子，小食眾多，口味繁雜，又能打親情牌，這般另闢蹊徑之舉肯定能博人眼球，沒想到這北系的師傅們也學壞了，竟然也搞了個巨型燒餅出來。

惋嘆之餘不免又覺得……有些好笑……

「比著比著，怎麼都有點不對勁了？」他笑道。

被他這麼一提醒，李超也琢磨過味來了，噗嗤笑了一聲：「你這麼一說，還真是。別人家的比賽都是做些絢爛的作品，咱們倒好，小餛飩、燒賣、青團……還有大燒餅！」

幾人被他的語氣逗得哈哈大笑，連帶著頂上的攝像機滑過都頓了頓，扭頭又滑回來，記錄起這輸了比賽還笑得開心的詭異場景。

後來這事兒不知道誰透露給了北派的師傅們，眾人一想，對哦！怎麼比著比著，就偏了呢？

於是，接下來的比賽，大師傅們都提起了十二分的精神，勢在要為自己挽回一點兒顏面。

晉派大師傅率先淘汰，接著是寧派、滇派，再後來白嶼和其餘三位大師傅也離開了舞臺，留下來的只有廣陵的李超、蘇派的張國華、京派的張華和津派的王師傅。

沒錯！

原本說的只留三支隊伍進入決賽的主辦方，又臨場變卦了。

王師傅蹲在後臺的角落裡，愁眉苦臉給妻子打電話：「哎喲，我也不知道怎麼就又進決賽了……」

影片裡的妻子給了他一個鄙視的眼神，這話就是赤裸裸的凡爾賽，誰還看不出他眼底的欣喜不是？

無意中從旁邊經過的晉派大師傅嘿嘿一陣冷笑，停在原地等他掛完電話，幽幽地說了一句：「要不你把決賽的名額讓給我？」

王師傅一聽，嚇得頭都沒敢回，抱著電話就跑了，老遠飄來了一句：「你有本事自己奪名額去……」

氣得晉派大師傅一口銀牙差點咬碎了。

……

決賽的主題只有兩個字：樸實。

「白案其實要比紅案出現得早。我們現在狹義地把白案的工作理解成做糕點，其實最初，白案做得更多的是麵條、麵餅一類的主食。」柳程高說道，餘光掃視著因為他的話而正襟危坐的觀眾們，又說，「這道題目，是想讓大家知道，撇除掉美麗的外觀，食物最重要的責任，是要填飽肚子，是要好吃。如果只追求好看、好玩，而忽略了食物的味道，這也不能稱之為一個好的廚師……」

他的話如同凍雨一般，一滴一滴不斷擊打在所有的心間，聲音不大，但卻振聾發聵。

不管是平淡還是非凡，所有的路程，都有一個微不足道的開端。就如同這臺上料理臺中，不同的砧板刀案、鍋爐盤盞，最初的時候，都不過只有一柄刀、一口鍋而已。

李超師傅要做的，是廣陵人吃得最多最平凡也最普通的千層油糕。兩公斤的麵粉，加上一公斤的糖，和麵揉搓，使得麵糰充分發酵，鬆軟又不易成型。用手掌的力量把麵糰壓成長條形，再堆滿糖漬過後的豬板油丁，一層疊過一層，糖和油被層層包裹，密實封存。