好樣的(第1/2頁)

高湯已成，餡料也在調味料的混合下瀰漫出餘韻悠長的香味。

鰻魚皮子麵皮被切成等量的巴掌大小，堆疊在一起，遠看就像一座雪山。

包餛飩有六式：蕩飩式、離飩式、捏捏式、螺旋式、三角式以及開花式。

餘簡要用的，便是這開花式。加了鰻魚肉的皮子比一般的更為輕薄，把餡料放在其中，皮子四周往裡褶，做出一個五角花瓣輪廓，先捏出一側的花瓣花型，再以此類推，玉指翻動間，一朵朵惟妙惟肖的花骨朵就成了。

餛飩先上籠屜蒸個幾分鐘，等到表面變得微微透明，再下入高湯中，只等著花兒騰出，在水面爭相露出笑臉，就可撈出裝碗。

不知從什麼時候開始，眾人的目光都不約而同的聚焦在了餘簡的身上。

這個小姑娘所綻放的別樣魅力，讓人根本捨不得移開一絲視線。

六道菜中，還有一道有關花的菜式，名曰藩體間縷寶相肝。寶相花由西域傳教入中土，寶相即是佛相，以白蓮為底，但卻又自成一種富麗華貴之態，被譽為「大唐之花」。

羊羔宰殺的時候，餘簡特意留下的肝臟，用清水反覆泡到現在，表面潔淨，有著粉紅的色澤。

滷料調配好後，把羊肝放入其中煮制，時間不能長，其間用文、武兩火交替變換，等到筷尖插入，感受到微微的阻力，撈出過涼水。

這道菜煮制並不複雜，難的是寶相花的雕刻。

都說一個好的廚子，也是一位好的雕刻師。先把羊肝刨成薄片，再用尖刀劃出蓮花輪廓，接著便是長針、短針同時共用。

大螢幕上，餘簡微垂著頭，眼神專注，手肘穩固，大家只間手指間的細微抖動，一枚富麗堂皇的寶相花圖案便躍入眼簾。

羊肝寶相一層，蘿蔔寶相一層，堆疊七層後，淋上濃稠的滷汁，以白紫色絲花封頂。

眾人只覺得，這道菜，已然超越了菜品本身，竟隱隱透出一股子……佛相。

渾羊歿忽在烘箱中用著餘溫又溫養了片刻，此時已到了破肚取鵝的時候。

餘簡麻利地拉出長杆，一手拖羊，一手執刀，從羊脖頸處輕輕劃開。

細密的香氣隨著縫隙的擴大不斷地湧出。

這是一種什麼樣的味道……眾人不停地吸氣，只覺得空氣中的香味古樸而悠長，是一種前所未聞的氣味。

老而彌新。

「也不知道餘家丫頭給羊肉上了什麼秘方，這股子味道我窮其一生也不曾聞過。真想嚐嚐羊肉是啥味道……」史家傳扭動著臀部，好像凳子上有根針扎著他一般。

其實不是。

太饞了。

中午吃的是主辦方提供的盒飯，清湯寡水讓他食而無味，加之晚上又有大餐，更是扒拉了兩口就草草結束。

隨著時間的推進，香味越盛，他就越餓。只能拼命灌茶水，五分鐘前是他下午上的第八趟衛生間。

….

連柳老都悄悄問他，是不是人到中年身不由己。

他能承認是因為他自己嘴饞嗎？

只能苦笑著認！了！