六道菜（二）(第1/2頁)

江城已經開始了他的表演。

抬起金鋼龍骨刀，寒光閃爍，刀身淺淺插入水豆腐內部，拎出時清晰可見帶出的瑩瑩水漬。換個面，繼續快進快出，短短几分鐘的功夫，塊狀豆腐被剔去了邊角，手掌翻轉，抓起已經成球狀的豆腐塊，撒入湯水中——

就好像是魔法一般，原本還是普普通通的嫩豆腐，一絲一絲地散開，瞬間綻放成一朵盛開的白色菊花，那盪漾在清色湯汁內的花瓣伸展、伸展、再伸展，有著禁錮了太久之後乍然鬆開的放肆之意。

這一手密不外傳的淮揚刀工，讓人驚異得睜大了眼，深怕眨眼間，便錯過了精彩的瞬間。這便是淮揚菜的精髓，用講究的刀工，最大限度地挖掘和發揮食材本身的質感和味道。

二廚不屑地斜著眼，又撇了撇嘴，把視線放在了已經去毛又刷淨的五花大肉上，也是刀光一凌，便切成了塊塊大小一模一樣的肉塊。但觀眾們的注意力都集中在了江大廚的身上，分給他的視線少之又少。

東坡肉，這是宋代大吃貨蘇軾發明的肉食吃法，經過了數百年的發展又改良，已然成為了一道經典美食。起火燒油，炒糖色煸肉塊，用上大料燉煮，直到肉塊燒得紅酥軟爛，再撒上黑松露，一秒鐘後，在熱氣的蒸騰中，黑松露的奇特香味四散溢位。

「唔——滿滿都是金錢的味道啊！！」黃暖一邊給手裡頭的小羊崽做著按摩，一邊忍不住深深地吸了一口，那表情，跟吸了仙丹的仙氣一般***。

這個活寶——

餘簡敲了敲她料理桌上的不鏽鋼大托盤，「你給我加快動作，我還等著烤呢……」

好嘛好嘛——

黃暖拉回視線，轉頭又深吸了一口仙氣，黑松露唉！按克賣，好多錢的那種！

怎麼阿簡不用這sib種高階的食材呢？黃暖瞅了一眼手上手上還有些死不瞑目的小羊羔，暗暗地嘆了一口氣。這隻羊羔從內到外都被抹上了阿簡秘製醬料，她又把視線投向小瓷罐裡的澄黃醬汁，好奇特，竟然聞不出一點味道，就好像是被一層透明的膜布隔絕著一般。

她歪著腦袋看了看餘簡，也不知道她腦子裡到底都是裝的什麼，怎麼會做出這種神秘的東西——

而另一邊的陳心怡，用著筷子把老鱉的腦袋引誘出來，捏著刀沉著冷靜地狠狠揮下——

老鱉四肢蹬了蹬，綠豆小眼珠子突地鼓了出來，脖子一歪，一條雪線流了出來……

再觀陳心怡的表情，看了看還在苟延殘喘的老鱉，再看一眼手裡刀，咬著唇似乎在可惜：這一刀，不太夠完美。

黃暖情不自禁地瑟縮了下脖子，默默地打了個寒顫。轉眼又對上陳心怡的視線，在她咄咄逼人的目光下，諂媚地……露出了個笑臉，加快了手上的動作。

不得了了，再摸魚下去，那把刀下一次就得架在她的脖子上了。

….

……

陳阿春的策略基本同江城一致，不同的是，他把大部分的菜式都交給了的得了他真傳的徒弟，自己只下手做一道——佛跳牆。