不要小看雞肉的力量（2）(第1/2頁)

“以上，就是我們專業評審的陣容。這幾位，都是美食界中的翹楚，而兩方所做的菜餚，到底誰能獲得他們的青睞，請大家拭目以待！”主持人兢兢業業地說著稿詞。

隨著一聲鈴響，比賽正式拉開帷幕。

餘簡是很喜歡吃雞肉的，豬、羊肉味重，牛肉在大唐年間又是禁食項，她對著雞肉的菜式很是痴迷。

從雞茸湯到雞松羹，曾經連著好幾日做了不同的吃食，連師傅都對她大加讚賞。

但這一次，她要做的，是昨夜從《巨源實記》中看到的菜式，名字叫做：仙人臠。

仙道覓長生，長生何其難。

古往今來，王侯將相終恐一死，所以佛道此消彼長，倒也衍生出許多稀奇古怪的東西。

節目組在食材上花費了大價錢，這雞爺找了好些品種，由推車推出來的時候現場都沸騰了。

誰能知道黑布一拉，裡頭是雞頭攢動，滿耳都是“咯咯咯”的叫聲呢？

餘簡繞著籠子轉了一圈，開籠，眼疾手快地摸了一隻相貌有些奇特的雞仔，羽黃、喙黃、脛黃，又有著鳳頭、鬍鬚和毛腿，五根腳趾在半空中有力地撲騰著。

“京城油雞。”金長國緩緩地說了一句，跟著邊上京城美食協會的副會長王松點頭，“據說這油雞味美，連著慈禧吃了都念念不忘。”

王松在一旁附和：“那也是御廚的手藝好。”表情裡是對臺上兩人的輕視。他年過花甲，是京城美食圈裡赫赫有名的人物，臺上這兩個年輕人，一個二十來歲，一個看著更小，還是個女娃娃，能做出什麼好吃的東西來？

他們知道什麼叫美食嗎？

跟他同樣的想法的人，還有京城最大的王府酒樓的老闆，周遠舟。他是周家第六代理事人，如今掌控著王府集團所有的經濟命脈。如果他跺跺腳，這京城的美食圈都得震上三震。

餘家食肆雖說跟王府酒樓一樣，做的是中餐，但獨一家店，周遠舟還是不放在眼裡的。他的集團遍佈了有關美食所有的角落，從養殖、分銷到半成品和餐館，完完整整的一條巨型供應鏈。

餘家食肆拿什麼和他比？靠著網上那一點知名度？

周遠舟嫉妒地想著，哼，知名度也不比他們王府酒樓。

還有眼前這個毛丫頭，據說還在唸大學。一個丫頭片子，還妄想在這廚藝圈裡佔得一席之地。

簡直是痴心妄想。

餘簡可不知道底下幾人的花花腸子，她正在一點一點摸著油雞的身體。

這隻雞大約5斤上下，雞胸肥厚，雞翅壯碩，羽翼豐滿，眼神炯炯有力。

“看我也沒用，等會讓你體體面面地下鍋，繼續驚豔全場。”餘簡彈了彈公雞的雞冠，喃喃自語。

宰殺的過程有些血腥，餘簡去了後臺，處理乾淨才將白胖的雞肉拿出來，一邊還拍著健碩的雞胸：“果然練了一身腱子肉。”

遠遠撇了一眼的唐淵不自覺地緊了緊胸，往後縮了縮。

唐淵要做的是一道創新菜芒果酸奶咖哩雞。整雞中只取雞腿和雞胸肉，用鹽和胡椒醃入味。

鍋中冷油，先放入洋蔥碎、大蒜沫炒香，再把雞肉放入其中，雞皮朝下，煎到兩面焦黃。

這時候再放入一把新鮮洋蔥翻炒，加入黃油融化。此時，攝影棚裡已經逐漸瀰漫起濃郁的奶香氣。

李想嚥著口水，跟周圍同是小老闆的粉絲說：“西餐的味道就是霸道。”