三足鼎立(第1/2頁)

還剩了一條鮁魚，餘建國犯了愁，鮁魚餛飩做了不少，都在冰箱裡凍著，想吃的時候隨時能吃。

「拿到食肆去吧？晚上出個新菜？」鮁魚餛飩給了她靈感。萬物都能做成丸子，如果把鮁魚做成魚丸，會是什麼味道呢？

餘建國本來不同意她再去食肆裡，看她一臉祈求的模樣，到底心軟，弱弱地瞟了一眼餘媽媽，見她也沒反對，才小聲說了句：「那只有這一回啊，明天不許再去了。」

餘簡歡歡喜喜地摟過她爹的手臂，親暱地靠上去：「爸爸最好了——」

餘媽媽聞言板起臉。

餘簡又拉住自己母親：「媽媽也好！」

餘圓在一旁嘆息：「這馬屁精的功夫，比我也差不了多少啊……」

收拾妥當父女倆就驅車前往食肆，一路上餘建國的氣壓都有些低。

餘簡在一旁瞅了她老爸好幾眼，他都沉浸在自己的世界裡沒發覺。感覺要糟的餘簡出了聲：「爸爸。」

餘建國正在考慮怎麼讓女兒打消學廚的念頭，被她一喊，心不在焉地應了一聲。

「爸爸，你不用擔心。」餘簡鎮定地說著，目光順著前進的路飄向前方，你看，長路漫漫，哪怕路上再過艱辛，總有人砥礪前行，她眼神清亮，語氣比著之前更堅定了些，「我還是要學廚的。這次的事情只是偶然，您不用怪唐淵，是我太過冒失，沒有考慮妥當。原本在赴約之前，我就應該把料理店的情況摸清楚的，但還是太過輕敵了。至於受傷的事，我想如果換做是您，您也會跟我做一樣選擇，對不對？」

朝著她爸俏皮地眨眨眼，餘簡打趣地問。

這話倒是真的。餘家人有著天生的熱血，哪怕餘建國平時默默無聞，關鍵時刻要上肯定也是衝在第一個。

但是，他清了清喉嚨：「小唐他是個男人，怎麼能讓女人為他擋刀呢？」

介意的點原來在這裡。餘簡偷笑，在餘建國看不見的地方做了個鬼臉，這才跟他爸吐槽：「你瞧唐淵那個身板，反應遲鈍啊！！要不是我機智地推開他，可能他就……」手伸到脖子間，做了個一命嗚呼的手勢。

餘建國被她的狹促逗笑，想了想也對，小唐看著高大，身上也是沒幾兩肉的，哪像他，看上去就健碩。

唐淵：……我那八塊腹肌是擺著看的嗎？建國叔你那是健碩嗎？你是月半！！

在餘簡的開導下，餘建國對著唐淵的那點芥蒂算是完完全全在笑聲中飄散了。

……

鮁魚，肉質厚，刺少，拿來做丸子，應該不會錯。

餘簡在接受了食肆裡一眾員工的嘲笑後，氣鼓鼓地縮排了廚房。哼，都笑她黑！捂兩個月不就回來了？

剩下的這條鮁魚沒有第一條大，但也有半米多長。餘簡按照早上餘建國的方法，取下魚肉，切成小塊。

用熱水泡了花椒放涼後慢慢加入，再放入蔥碎薑末，攪拌均勻後用碾肉棒一點一點碾成魚茸。魚肉不比禽肉，肉質更細膩，可剁，但餘簡覺得，碾出來的魚泥口感更盛。

魚茸中加入蛋清和鹽，再放一點點新鮮的菱角碎，順著一個方向使勁攪動，做成粘稠的糊狀。

鍋子內放冷水，開小火，抓一把魚茸，從虎口處迅速擠成丸子入水，等水沸騰，再撇去浮沫，一個個圓潤的小丸子逐漸浮出水面。熱丸子撈出進冰水凍涼，保證鮮脆的口感。