鹽麴漬梅花豬排(第1/2頁)

佐藤先生大概能稱得上匠人了。」唐靜靈有些唏噓。就憑著這一手技藝，佐藤小次郎未來的造詣並不會低。但他既認西村為主，勢必會受到極大的影響。

西村家族能養出一個西村小和子，便代表並不能容忍其他人凌駕於家族姓氏之上。佐藤一個外姓人，好一點說得上是為他人做嫁衣，如若不果，怕是會早早夭折在廚藝的道路上。

唐靜靈搖了搖頭，讓自己不要想得過多。霓虹國廚師界的現狀她有所耳聞，只怕現實中會更加陰暗。這些距離她遙遠，她也是杞人憂天了。

「對呀，我認輸。我比不過佐藤師傅嘛！」餘簡嬌嬌俏俏地說了一句，又對著佐藤小次郎露出一個笑臉，晃得佐藤有些不好意思地低了頭。

唐淵一巴掌拍到了小姑娘腦袋上，咬著牙惡狠狠地說道：「說話就說話，笑什麼笑！」還隨隨便便對陌生男人笑，等回去非要跟建國叔說道說道，讓他好好教育一番。

「你——」餘簡捂著腦袋，怒目相視。怎麼一言不合就動手，這腦瓜子只能隨便打的嗎？

唐靜靈看到這一幕，腦子中很自然地浮現出四個字：歡喜冤家。

自從小老闆來了京城，弟弟唐淵的表情都豐富了許多，脾氣似乎也比以前好了很多。難道……

唐靜靈看向兩人的目光瞬間就有點不對勁了。

西村小和子嫉妒得眼眶都紅了，還說什麼跟餘簡沒有關係，唐淵這樣分明就是喜歡她！

她那精緻美麗的臉龐蒙上了一層陰鬱，似笑非笑地說著：「既然你認輸，那現在就姑且算打個平手。接下來，你的對手依然是我，這一次，我會讓你輸得心服口服！」

如果先前餘簡算是西村小和子路上的絆腳石的話，現如今，餘簡就成了釘在她尊嚴上的一根針，不拔不快。

餘簡還沉浸在那一巴掌中，反應有些隨意，連頭都沒抬：「最後一場怎麼比？」

她這番舉動，又讓西村小和子覺得無比窩火，這華夏人，真的是完全沒有禮貌，分明就是在嘲諷她。

「哼——」她冷哼一聲，惡意地笑了笑，「烤物。」誰都知道她是一名茶點大師，卻鮮少有人瞭解，他們西村家，最深的傳承便是這炙烤手法。任何食材經過西村家獨特的手藝，都會成為極為震撼的美味佳餚。

連著佐藤都驚奇地抬臉看她，小和子，真的準備拿出那個絕招了嗎……

西村小和子在得意的同時，餘簡也在心裡偷笑。比其他她還有些擔心，但是這炙烤之術，她可是頗有心得。大唐對待食材用得最多之法，便是炙烤。現代人都把炙烤混為一談，但炙與烤原就是兩種不同的烹飪方式。

餘簡小拳頭一舞：「就比烤物。」

她的食材盒裡裝了一樣叫做鹽麴的東西。這原本是要製作米酒的，但陰差陽錯間，被她做成了鹽麴。

蒸熟的糯米風乾發酵得到米麴，加入鹽，再次發酵，這就是鹽麴。如果不加鹽，加入醬油，這便是醬油麴。

烤物的食材是梅花豬排，餘簡拎起來聞了聞，有一股高檔食材特有的香氣。她不由地看向唐淵。

唐大廚瞥了一眼，冷哼：「西班牙梅花豬排。」西餐大廚的本領，只肖一眼，連著出處都能看出來。

餘簡嘴巴都要咧到後腦根了，感覺自己碰見了個活字典，想查哪裡查哪裡。

豬排解凍後，將鹽麴均勻塗抹在表面。餘簡手指慢慢地按摩著豬肉的紋理，讓鹽麴滲入肉質深層，再用油紙包裹好靜置片刻。