生進二十四氣（2）(第1/2頁)

燒尾宴第十一道食點：生進二十四氣餛飩，花型餡料各異凡二十四種。

一道點心，包成二十四種不同的花型和顏色，又要按照節氣對應的蔬菜調製餡料。

如果不是過年，餘簡還真不願意做這種複雜透頂的點心。

立冬的捲心菜、小雪的豆腐；立秋的茄子，大暑的蓮藕；立春的茭白，驚蟄的韭菜；立夏萵筍，白露的豇豆……

古人在吃食方面遠比現代要講究得多。餘簡尤記得開元初年，光祿寺曾經舉辦過一場奢華的宴會，所做的菜式連那些外國友人都嘖嘖稱奇。

這生進二十四氣餛飩就是其中一道。

餘簡挑了幾個顏色深的蔬菜，榨成汁，加進麵粉裡，揉成麵糰。再將不同顏色的麵糰揉在一起，調製出新的顏色。

大唐人民對於色彩的把握如同他們在詩歌方面的造詣一般，充滿了浪漫奇幻。硃紅、醬紫、鮮黃、冰橙、瑩白、墨黑、青翠、果綠，只有你想不到，沒有他們做不到。

大約現在的漸變色，當時也是做得出來的，餘簡心裡暗暗想著，手上的動作一點沒含糊。

不同顏色的皮子擀好後，重頭戲就是調餡料。蔬菜還要搭配肉類、海鮮，再加入調味料，才能起到滋補養身的效果。

餘簡指揮著餘建國把她準備好的蔬菜切成碎末，又把肉類分別碾成肉泥，開始z逐個混合。

雨水時節春筍最新鮮，筍沫拌了臘肉丁，用白色的麵皮包成梨花的形狀；清明的菠菜最甜，混合了蜆子肉，捏成粉色的杜鵑花；小滿的黃瓜最脆口，加上雞蛋塊，做成紫色的鳶尾花……

“這也太麻煩了吧……”餘建國一邊切菜，一邊感慨，吃頓飯也不是件容易的事情。

“您可別嫌累，等出鍋的時候就知道多好了。”忽然她的腦海裡浮現出前些日子的大壽桃，瞧著她爹的眼神又古怪起來了。

可能她爹的審美層次就在那個位置上，沒辦法欣賞這餛飩的美？

這麼一想，餘簡釋然了。

“喲，你們父女倆在忙活什麼呢？”餘建平推門進來，看著擺了一桌子的奼紫嫣紅，來了興趣。

“阿簡做餛飩呢！”餘建國沒好氣地揉揉手腕，一直切菜手都酸了。

餘建平拿起一隻桃紅色的餛飩仔細觀察，顏色嫩嫩的惹人憐愛，還搞了個花型，遠遠看去就跟一朵盛開的桃花一樣。

這莫不是……

“二十四節氣餛飩？”他不可思議地睜大了眼。

“對！還是建平叔叔有見識！爸，您有空也多看看書唄……”餘簡驚喜地點頭，竟然還是有人知道這道吃食的。隨即又開始嫌棄自己老爸……

“臭丫頭，還編排起你老爹來了！”餘建國小聲罵了一句，隨手把一個胡蘿蔔小丁扔到她頭上，惹得她一聲嬌吼。

有了餘建平的加入，餘簡的動作互毆更快了，不一會，包了滿滿當當一扁籃。她停了動作，把其中一些比較漂亮的單獨裝起來，準備給黃暖和陳心怡送過去。

兩人的父母也都已經到家了，年前的這段時間，大家都在準備著各種年菜。

餘簡每家給了幾十粒，又被硬塞了不少的食材當回禮。陳爸爸更誇張，直接給了她一隻帝王蟹，嚇得她放下餛飩就跑了。