冬瓜老鴨粥(第1/2頁)

餘爸爸為了今天這頓晚飯，可是卯足了十二分精神。

屋內的燈光五顏六色，桌上的菜式五彩斑斕。

“阿簡，冬瓜老鴨粥，補氣又養生！”餘爸爸端著一碗白糯糯的粥過來，放到餘簡面前，期待地看著女兒。

看這小臉，下巴尖瘦，瘦得顴骨都突出來了。即使這樣女兒還是漂漂亮亮的，但餘爸爸也不希望養一個林妹妹。他把手裡的勺子遞給女兒，又點了點碗：“嚐嚐看。”

饒平的夏季悶熱潮溼，人們總會想著做點符合氣候的食物消消暑。這冬瓜老鴨煲就算是其中一樣。

鴨子是餘爸爸天不亮就去村西邊專門養水鴨的人家買的，拔了毛整個帶回來，一大早就在廚房乒鈴乓啷地剔骨片肉。鴨骨蔥姜先焯水，把血沫雜質煮出來，再撈出清洗乾淨。鴨骨湯要用高壓鍋冷水煮，煮出來的鴨味濃郁，又沒有腥味。

米要用泰國茉莉米，這是餘爸爸前段時間買了寄回來的。南邊的人煮粥喜歡用秈米，但餘爸爸覺得，還是泰國米更好吃，米粒細長，煮開後又有一股潘丹葉的清香。米要浸泡二十分鐘，這叫開米。

靚粥要靠火候煮，餘爸爸開啟高壓鍋，濃郁的鴨香就冒出來，又找出大砂鍋，倒入鴨湯，大火煮開，把香米倒入，加乾貝、薑絲，小火慢慢熬燉。

鴨肉片成薄薄的片狀，與姜蔥攪拌，再放入一勺食用油，醃製十五分鐘。

熱鍋起油，香菇絲爆香著色，再倒入文火燉著的粥裡。冬瓜成塊，和粥一起煮到透明色，再滑入鴨片，開大火滾熟。

最後出鍋的時候，撒上一把芹菜粒和香菜粒，這就是老少皆宜的去溼單品——冬瓜老鴨粥。

餘簡安靜地看著面前的這碗粥，慢慢地吹涼，這才拿起勺子，舀了一小勺放入嘴裡。鹹淡適中，冬瓜的軟糯，鴨片的細嫩，米粒的淡香，都完美地融合到了一起。

好吃！一口，又一口，她手中的動作不斷，不一會，整整一大碗的粥就見了底。

“味道怎麼樣呀？”黃暖隔著桌子作妖，睫毛撲稜撲稜地閃，臉上滿是調笑。

餘簡默默地拎起一張紙巾，擦了擦嘴，回了句：“當然……非常好吃！”

眉毛挑起，那意思就是：你想吃？沒有！

黃暖偷雞不成蝕把米，沒想到反被餘簡嗆聲，扭扭身子把頭倚在陳心怡肩上，嚶嚶作態：“你看她，欺負人！”

陳心怡嘖嘖兩聲，冷漠地把她拉開：“活該。”誰讓你自己湊到槍口去扛子彈。

晚餐豐盛得黃暖都想賴在餘家不走了。梭子蟹炒年糕、咖哩牛肉、清蒸鱸魚、紫蘇花螺燜雞，連著一盆清炒蝦皮絲瓜都讓她好吃得要吞舌頭。

放下筷子，她糾結了半天，痛下決心：“餘叔叔，要不我也當您女兒吧？”反正她老爹老孃忙著賺錢沒功夫管她，還不如抱好餘家的大腿，哪怕餘叔叔以後年紀大了，還有餘簡啊，她肯定不愁好吃的！

什麼鬼？？

餘爸爸夾著雞腿的手抖了抖，只當沒聽見剛才的話，筷子伸向餘簡的碗裡，溫柔地說了句：“阿簡你快吃。”

開玩笑？！

他可並不想要這個半路來的吃貨女兒。還是他的阿簡，怎麼看，怎麼好。

飯畢，黃暖一手摸著吃得渾圓的肚子，一手扒拉著廚房的門框，瞅著裡頭正在洗碗的餘爸爸喊：“叔叔，您真的不再考慮一下嗎？我以後可能給你養老啊……”

話還沒說完，迎接她的就是一顆削了皮的生薑塊，和一隻擰上她耳朵的九陰白骨爪。

陳心怡不停地冷笑：“我可給你錄下來了發給你爸了，你等著回家捱揍吧。”

……